土米鱼 发表于 2011-3-29 15:45

梦幻轩 发表于 2011-3-27 13:26 static/image/common/back.gif
我只知道春分时别人就做这种东西吃,到底怎么来的就不知道了!我除了会吃不会干!

田了是多田种的地方才有,散手之意是ー年的耕种完成了,整ー大餐让全队人吃,之后就可散伙回家干各自的私活了,人民合作公社时期的产物。籺,有二种: —、糖籺,红糖做的,有馅的,有炒花生,椰丝【糖木瓜丝】、糖肥猪肉,籺皮可搓艾绒。糖水印籺,只有炒花生和粉团,搓艾绒的叫艾籺。二,味籺,由炒花生、炒绿豆、糖肥肉、冬瓜糖、虾仁等做馅,可包可印。出远门抵肌饿之物。{:217:}

华凌重卡 发表于 2011-3-31 17:04

禾灿鸠是什么样的?艾籺就知道

土米鱼 发表于 2011-3-31 23:34

华凌重卡 发表于 2011-3-31 17:04 static/image/common/back.gif
禾灿鸠是什么样的?艾籺就知道

茂名近市区的地方叫¨狗吊籺吧¨

浪客丁丁 发表于 2011-4-1 15:21

啊,中意吃。

蝴蝶 发表于 2011-4-3 21:52

求知 发表于 2011-3-29 12:48 static/image/common/back.gif
木瓜刨丝,先用石灰水处理(泡浸),洗净灰味;再用糖煮,就越煮越硬的,如不用灰水处理就会稀里吧啦的。 ...

原来有这个窍门的啊?下次按照你们说的来做木瓜馅饺子,

求知 发表于 2011-4-3 22:05

蝴蝶 发表于 2011-4-3 21:52 static/image/common/back.gif
原来有这个窍门的啊?下次按照你们说的来做木瓜馅饺子,

但要记住,灰水澄清后才用哦。

土米鱼 发表于 2011-4-5 10:49

求知 发表于 2011-4-3 22:05 static/image/common/back.gif
但要记住,灰水澄清后才用哦。

灰水怎样制作,求清楚说明.

求知 发表于 2011-4-5 11:11

土米鱼 发表于 2011-4-5 10:49 static/image/common/back.gif
灰水怎样制作,求清楚说明.

灰水制作无什么指标的,大约一斤木瓜丝用二两石灰(生、熟、灰油、都行,石灰量多点泡浸时间短,反之时间稍长)。用1比4水溶化石灰,澄清后倒出,放木瓜丝泡浸,搞动,约分钟几木瓜丝发硬时捞起,反复多次冲洗,无灰味后榨干水。

土米鱼 发表于 2011-4-5 12:28

求知 发表于 2011-4-5 11:11 static/image/common/back.gif
灰水制作无什么指标的,大约一斤木瓜丝用二两石灰(生、熟、灰油、都行,石灰量多点泡浸时间短,反之时间 ...

感谢!{:210:}

求知 发表于 2011-4-5 12:30

土米鱼 发表于 2011-4-5 12:28 static/image/common/back.gif
感谢!

什么时候做好请大家食??
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