田了，禾了，禾灿鸠。

土米鱼

梦幻轩 发表于 2011-3-27 13:26
我只知道春分时别人就做这种东西吃，到底怎么来的就不知道了！我除了会吃不会干！

田了是多田种的地方才有，散手之意是ー年的耕种完成了，整ー大餐让全队人吃，之后就可散伙回家干各自的私活了，人民合作公社时期的产物。籺，有二种: —、糖籺，红糖做的，有馅的，有炒花生，椰丝【糖木瓜丝】、糖肥猪肉，籺皮可搓艾绒。糖水印籺，只有炒花生和粉团，搓艾绒的叫艾籺。二，味籺，由炒花生、炒绿豆、糖肥肉、冬瓜糖、虾仁等做馅，可包可印。出远门抵肌饿之物。

华凌重卡

禾灿鸠是什么样的？艾籺就知道

土米鱼

华凌重卡 发表于 2011-3-31 17:04
禾灿鸠是什么样的？艾籺就知道

茂名近市区的地方叫¨狗吊籺吧¨

浪客丁丁

啊，中意吃。

蝴蝶

求知 发表于 2011-3-29 12:48
木瓜刨丝，先用石灰水处理（泡浸），洗净灰味；再用糖煮，就越煮越硬的，如不用灰水处理就会稀里吧啦的。 ...

原来有这个窍门的啊？下次按照你们说的来做木瓜馅饺子，

求知

蝴蝶 发表于 2011-4-3 21:52
原来有这个窍门的啊？下次按照你们说的来做木瓜馅饺子，

但要记住，灰水澄清后才用哦。

土米鱼

求知 发表于 2011-4-3 22:05
但要记住，灰水澄清后才用哦。

灰水怎样制作,求清楚说明.

求知

土米鱼 发表于 2011-4-5 10:49
灰水怎样制作,求清楚说明.

灰水制作无什么指标的，大约一斤木瓜丝用二两石灰（生、熟、灰油、都行，石灰量多点泡浸时间短，反之时间稍长）。用1比4水溶化石灰，澄清后倒出，放木瓜丝泡浸，搞动，约分钟几木瓜丝发硬时捞起，反复多次冲洗，无灰味后榨干水。

土米鱼

求知 发表于 2011-4-5 11:11
灰水制作无什么指标的，大约一斤木瓜丝用二两石灰（生、熟、灰油、都行，石灰量多点泡浸时间短，反之时间 ...

感谢!

求知

土米鱼 发表于 2011-4-5 12:28
感谢!

什么时候做好请大家食？？