铁板鱿鱼
本帖最后由 爱吃貓dē魚 于 2014-4-23 17:05 编辑听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，香气四处缭绕，不断的散发着热烈的味蕾诱惑......
食材：冰鲜鱿鱼2只、香葱、葱头红辣椒熟芝麻、孜然粒、料酒、白糖、盐适量、鱼露1/3勺、辣椒酱2勺、韩式辣酱1勺、蚝油1/3勺
1. 鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
2. 沥干水分，切成细丝待用。
3. 鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
4. 抓匀腌制10分钟。
5. 洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
6. 取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
7. 鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
8. 再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
9. 撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
10. 关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。
不错不错 不错 {:204:}
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