nini 发表于 2012-3-8 11:16

偷师美味杨桃焗鸭

自上次和朋友去食了信宜美食-----杨桃鸭，就一直想知道怎么做出来的，现在终于让我找到了相关做法。分享一下。呵呵
原料：鸭，姜，蒜，葱，辣椒，酸杨桃干，香菜，生抽，老抽，盐，糖、花生油将原料处理，拌匀，杨桃分两为部分，一部分放进鸭肚，一部分放在旁边待用将酱料均匀涂在鸭身上，然后把剩下的料全部放进鸭肚子里，再用牙签把鸭肚子密封起来烧热锅，放适量花生油，把鸭放进去爆香至表皮金黄色。
（打开锅盖那香味早就往鼻子直窜过来了）
加少量的水，先中火焖二十分钟，然后小火，这个过程持续1个小时（中途要看下水是否太少，以免烧焦，要翻动一下鸭身，差不多一个小时了，可用筷子去插一下肉比够厚的地方，能插进去也表示熟了）香喷喷的杨桃鸭新鲜出炉了，先凉一凉，再砍件。锅里的汁可大火收一收，然后备用。
砍件，淋上香浓的酱汁，配点香菜，大功告成。

高山桥头 发表于 2012-3-8 12:20

回到原始社会{:soso_e113:}

大活动 发表于 2012-3-8 12:55

好

三少爷 发表于 2012-3-8 13:23

叫我老婆来学下野正得。

nini 发表于 2012-3-8 15:58

三少爷 发表于 2012-3-8 13:23 static/image/common/back.gif
叫我老婆来学下野正得。

以为你学下，返去整比老婆 食，过三八讲{:soso_e120:}

三少爷 发表于 2012-3-8 16:11

nini 发表于 2012-3-8 15:58 static/image/common/back.gif
以为你学下，返去整比老婆 食，过三八讲

偶是厨房白痴

bubu 发表于 2012-3-8 17:00

很好啊 我一去信宜十有八九都是那里吃吃杨桃鸭，你做得也相当成功，看着都流口水 哈哈

nini 发表于 2012-3-8 17:25

bubu 发表于 2012-3-8 17:00 static/image/common/back.gif
很好啊 我一去信宜十有八九都是那里吃吃杨桃鸭，你做得也相当成功，看着都流口水 哈哈

呵呵，我水平未到。只是分享了人地噶{:soso_e120:}

nini 发表于 2012-3-8 17:26

三少爷 发表于 2012-3-8 16:11 static/image/common/back.gif
偶是厨房白痴

借口{:soso_e144:}只要无烧着厨房就得啦。

冰冰公主 发表于 2012-3-8 17:34

看起来不错哦
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