龙猫 发表于 2019-7-1 11:13

“粤菜师傅”比技能贺“七一”

 “粤菜师傅”向市民展现精湛厨艺。茂名日报社全媒体记者甘杨松摄
   前日,信宜市在“粤菜师傅”工程培训基地举办“信宜市党员‘粤菜师傅’同台献艺贺‘七一’”活动。该市19个镇街各派出一支由3人组成的党员粤菜师傅代表队,以各镇特色农产品为食材,进行了一场厨艺大比拼。
  该项活动由中共信宜市委组织部、信宜市人力资源和社会保障局联合主办,是信宜市开展纪念建党98周年系列活动之一。比赛按照“一镇一特色菜”的要求,由各个代表队自由发挥,在规定的时间内,制作出一道充满信宜地方特色风味的精美菜式。
  当日,记者在现场看到,比赛精彩纷呈,党员粤菜师傅们纷纷亮出拿手绝技、秀出看家厨艺。他们有的烈火爆炒、有的温火慢煮、有的精雕细琢、有的精心摆盘,工序一道接着一道,紧迫而又有条不紊。随着时间的推移,整个制作过程弥漫着食物的香气。原生态蕉芋粉、火焰鱼、牛头宴拼盘、清化肉桂蒸扣肉、七彩茶香刀枪鱼、三华李鸭……每道参赛菜品色香味俱全,造型摆盘更是别具一格,让观赛群众和评委赞不绝口。经过激烈的厨艺较量,最终由白石镇代表队的“原生态蕉芋粉”和平塘镇代表队的“茶香肉”共同获得本次比赛一等奖。
  主办方有关人员表示,信宜市为了促进“粤菜师傅”工程深入开展,助力乡村振兴战略、助推精准就业和贫困户脱贫致富,该市强化党建引领,实行“党建+粤菜师傅工程”、“党建+乡村振兴”、“党建+扶贫”,深入落实加强党的基层组织建设三年行动计划,促进各镇、村党组织把党建和实施“粤菜师傅”工程融合发展,让“粤菜师傅”工程成为推动乡村振兴、促进特色产业发展、助力精准脱贫的重要抓手,有效推动“粤菜师傅”工程扩容提质、走深走实。
  茂名日报社全媒体记者 周燕红

乐叔 发表于 2019-7-2 08:04

厨师不带口罩,不卫生啊
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