“粤菜师傅”比技能贺“七一”

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“粤菜师傅”向市民展现精湛厨艺。茂名日报社全媒体记者甘杨松摄

　　 前日，信宜市在“粤菜师傅”工程培训基地举办“信宜市党员‘粤菜师傅’同台献艺贺‘七一’”活动。该市19个镇街各派出一支由3人组成的党员粤菜师傅代表队，以各镇特色农产品为食材，进行了一场厨艺大比拼。
　　该项活动由中共信宜市委组织部、信宜市人力资源和社会保障局联合主办，是信宜市开展纪念建党98周年系列活动之一。比赛按照“一镇一特色菜”的要求，由各个代表队自由发挥，在规定的时间内，制作出一道充满信宜地方特色风味的精美菜式。
　　当日，记者在现场看到，比赛精彩纷呈，党员粤菜师傅们纷纷亮出拿手绝技、秀出看家厨艺。他们有的烈火爆炒、有的温火慢煮、有的精雕细琢、有的精心摆盘，工序一道接着一道，紧迫而又有条不紊。随着时间的推移，整个制作过程弥漫着食物的香气。原生态蕉芋粉、火焰鱼、牛头宴拼盘、清化肉桂蒸扣肉、七彩茶香刀枪鱼、三华李鸭……每道参赛菜品色香味俱全，造型摆盘更是别具一格，让观赛群众和评委赞不绝口。经过激烈的厨艺较量，最终由白石镇代表队的“原生态蕉芋粉”和平塘镇代表队的“茶香肉”共同获得本次比赛一等奖。
　　主办方有关人员表示，信宜市为了促进“粤菜师傅”工程深入开展，助力乡村振兴战略、助推精准就业和贫困户脱贫致富，该市强化党建引领，实行“党建+粤菜师傅工程”、“党建+乡村振兴”、“党建+扶贫”，深入落实加强党的基层组织建设三年行动计划，促进各镇、村党组织把党建和实施“粤菜师傅”工程融合发展，让“粤菜师傅”工程成为推动乡村振兴、促进特色产业发展、助力精准脱贫的重要抓手，有效推动“粤菜师傅”工程扩容提质、走深走实。
　　茂名日报社全媒体记者 周燕红

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厨师不带口罩，不卫生啊