阿敏 发表于 2016-2-9 19:23

【童年回忆--怀旧年夜菜式征集】+年年有余

【童年回忆--怀旧年夜菜式征集】+年年有余

儿时老爸经常做“红烧鱼”，味道很棒，营养也一流，我很爱吃。迎接新年做做红烧鱼，既有好的寓意、又有好的意头，富贵有余，年年有余！
用料：鲫鱼或海鱼、鱼身斜割几刀、便于进味，姜片、白米酒、生抽、蚝油、麻油、花生油、盐、糖（红糖或冰糖）、蒜头。
做法：1、鱼洗净滴干水，花生油小火煎黄，暂时出锅；
          2、煎鱼的剩油加热，放姜片或姜丝爆香，放鱼；
          3、小火，加入生抽、糖、米酒，香了，加水，水要盖过鱼，大火；
          4、汁还有三分之一，加蚝油、麻油；
          5、出锅前加蒜头。
         说明：如加醋，可以做出甜酸鱼；如还怕醒，可以加胡椒粉。

待兔 发表于 2016-2-9 19:23

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

阿敏 发表于 2016-2-9 19:24

图片

这个夏天有点冷 发表于 2016-2-9 19:24

帮帮顶顶！！

挖个坑，埋了 发表于 2016-2-9 19:26

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

我很乖我没闹 发表于 2016-2-9 19:27

学习了，不错，讲的太有道理了

请你对我说爱我 发表于 2016-2-9 19:27

路过，支持一下啦

小嘛小二郎 发表于 2016-2-9 19:27

不错 支持下

童年小胖哥 发表于 2016-2-10 12:26

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童年小胖哥 发表于 2016-2-10 12:37

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