第一次打足五分的地道美食——高州二仓火锅试食记

三少爷 · 发表于 2013-9-2 06:11

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叶夜星常概叹茂名的狗肉火锅店都是大排档式，上不了档次。周六跟随试食团到高州二仓火锅店，看到一间四五平米的房间居然用装了木地板装修再配三匹柜式空调，那天是33度高温，一边叹冷气，一边吃热腾腾的羊肉火锅，不奇然有种冰火两重天的感觉。
因为信仰而不吃狗肉牛肉的缘故，我对羊肉火锅是特别情有独钟。茂名比较有名气点的羊肉火锅有小肥羊、东山羊庄和大地羊庄等等，虽然做法各异，但个人对羊肉火锅的评价标准有三个基本点：羊入口的质感、腥膻味、和喝完汤的三四个小时后是否口干。

高州二仓火锅的羊胎盘羊肚煲的汤很白，稠得像羊乳一样，因为煲里没有药材，怕喝起来会有骚腥膻味，很意外，一点骚味也没有，入口香绵。老板兼大厨勇哥告诉我们，他特意挑选了腥膻味没那么重的海南岛山羊，而这些羊胎盘羊肚都是用酒爆炒过再下煲，所以羊肚入口很脆，没有像其他火锅的羊肚吃起来那么韧。
因为五行欠补，我连喝了四碗汤，三个小时后，不像以前吃完火锅那些口干舌燥的感觉，足以证明这些汤是没有下到味精滴～

可惜当晚的美食团友都不喝酒，吃焖羊脚煲和特色啤酒羊很适合喝上两口药材酒，羊肉炒饭更是美味，吃了一小碗回头想再添一点时，晓三早已三下五除二将煲底见光。
好在还有不少高州地方美食，糖焗蕃薯甜而不腻，犹豫不决之下吃了一个生菜包，当中虾仁的鲜味彻底改变多年以来生菜包在我心目中的形象！

小米曾经问我，是不是因为白吃，之前大多数美食团友的食评都是写好的一面，我笑而不语。然而这次试食完全可以打足五分，绝无夸大虚假成分，而且我还思量着什么时候带小米同志一起去品尝一下呢～

三少爷 · 发表于 2013-9-2 06:12

三少爷 · 发表于 2013-9-2 06:13

三少爷 · 发表于 2013-9-2 06:14

乐叔 · 发表于 2013-9-2 07:54

食遍天下{:soso_e113:}

阿傻 · 发表于 2013-9-2 09:13

冲着有空调的本土火窝店，就值得期待。

时尚魅力 · 发表于 2013-9-2 09:31

回味中

骄阳似火 · 发表于 2013-9-2 09:42

乳白的汤，好补哦。

xnzx-榴莲心 · 发表于 2013-9-2 09:48

我还想喝汤，吃高州煎籺。

和鑫 · 发表于 2013-9-2 10:09

这里是不是漏字了？？............看到一间“四五”平米的房间居然...........

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[【美食评论】] 第一次打足五分的地道美食——高州二仓火锅试食记

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