教你做美味的早餐

留住岁月

　
　   早餐是一天当中最重要的一餐。
　　土豆鸡蛋饼
　　主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
　　配料：香葱适量
　　调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
　　步骤：
　　1：材料。（土豆、鸡蛋、葱花）
　　2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
　　3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
　　4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
　　5：加入3大勺面粉拌匀。
　　6：最后加入葱花拌匀。
　　7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
　　8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
　　9：翻面继续煎熟。
　　10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
　　碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得
　　太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面
　　稍微焦黄的会更香。
　　田园鸡蛋饼
　　新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。
　　新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
　　主料：鸡蛋2个
　　配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
　　调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
　　步骤：   
　　1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
　　2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
　　3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
　　4：鸡蛋打入碗中。
　　5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
　　6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。
　　7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
　　8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
　　9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
　　10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
　　小贴士：
　　1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
　　2：面粉不要加太多，一点点就可以。
　　3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
　　4：依然全程小火。
　　

挖个坑，埋了

相当不错，感谢无私分享精神！

千与千寻

谢谢楼主，共同发展

黑丫

前排支持下

盛夏光年

帮帮顶顶！！

白云飘飘

学习了

白云飘飘

顶一个

留住岁月

白云飘飘 发表于 2014-5-15 16:47
学习了

听你讲你不怎么下厨哦。希望对你有用。