超级美味的海鲜疙瘩汤

Kathy.lin

海鲜疙瘩汤

材料：螃蟹1只、蛤蜊肉150克、即食海参1只、鸡蛋1个、姜丝适量、盐适

     量、胡椒粉适量、鸡精1小勺、香油1小勺、香葱1根、面粉130克

做法：1、水烧至滚开

      2、将洗好的蛤蜊放入水中煮开，加一小勺盐

      3、将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用

      4、另起一锅将螃蟹蒸熟

      5、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火

      6、准备面粉1大勺（约130克）

      7、将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速

        搅拌面粉，最终成小疙瘩状（水流一定要小，搅拌动作要快，

        才能成小疙瘩）

      8、将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，海参切片，姜切丝备用

      9、水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透

      10、倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌（这样蛋花均匀）

      11、放入蟹肉、蛤蜊、海参、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡

         精，滴入香油

      12、盛出后撒小香葱点缀即可

小贴士：

1、海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的

2、蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了

3、和小疙瘩，需要快速搅拌，至盆中既有小疙瘩，又有少许面粉时即可，

   这样疙瘩汤浓稠合适还有好口感，而且小疙瘩容易消化

李寡妇

写的真的很不错

景甜

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

李狗胜

学习了，谢谢分享、、、

非洲的小白脸

不错不错，楼主您辛苦了。。。

国家公务员

小手一抖，钱钱到手！

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