警惕：黄豆+猪蹄=没营养 七道最不健康的家常菜

留住岁月

　　
　　

　　伴随每个人成长的家常菜让人难以忘怀。可大家在享受美味的同时，是否考虑过其中的营养问题呢？今天，就给大家盘点几样最不健康的家常菜。
　　1、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）
　　黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
　　
　　

　　2、地三鲜
　　这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。
　　
　　

　　3、山药与猪肝
　　山药富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
　　
　　

　　4、干煸豆角
　　干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
　　
　　

　　5、炸藕盒
　　藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
　　
　　

　　6、麻辣四季豆（大蒜＋大葱）
　　大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
　

上善若水

肚饿嗲

梨窝浅笑

和鑫

不错不错

乐叔

有这么多讲究吗？

留住岁月

乐叔 发表于 2014-4-14 07:40
有这么多讲究吗？

不看不知道，一看吓一跳，今日看新闻，从越南进口的猪脚和鸡脚，有不少是疫区进来的。不看新闻不知道吧。

留住岁月

和鑫 发表于 2014-4-13 15:16
不错不错

今早看新闻，从越南进口的猪脚和鸡脚好多是从疫区来的。小心点

和鑫

留住岁月 发表于 2014-4-14 10:52
今早看新闻，从越南进口的猪脚和鸡脚好多是从疫区来的。小心点

知道

留住岁月

留住岁月 发表于 2014-4-14 10:52
今早看新闻，从越南进口的猪脚和鸡脚好多是从疫区来的。小心点

看着就恶心死我了。

乐叔

留住岁月 发表于 2014-4-14 10:52
今早看新闻，从越南进口的猪脚和鸡脚好多是从疫区来的。小心点

好在没买过这些东西