香菇鸡肉粥的做法

Kathy.lin

　　

　　导语：过年期间生活规律彻底打乱的同时，就容易造成肠胃不适、上火、大便干燥等一系列的问题，因此，春节后要让自己的肠胃好好休息一下，养胃清肠去油腻!

　　饮食尽量清淡，恢复正常的进食时间，让肠胃的代谢功能自行修复损伤，这是很重要的。这个时候可以多吃一点稠厚的米粥，粥内可加入少许香菇、鸡肉、大枣，这样有助于调理肠胃，且米粥口感更好。喜欢粗粮的，在喝粥的同时，还可适量增加玉米、燕麦等用以增加粗粮所富含的营养成分。五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维。

　　

　　原料：大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、杂菜50克、姜片适量、盐1/4小勺

　　做法：

　　1、香姑洗净温水泡发；

　　

　　2、鸡肉、香菇切小丁，杂菜洗净备用；

　　

　　3、大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟；

　　

　　4、大火烧开转小火煮至米粒开花；

　　

　　5、倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟；

　　

　　6、将杂菜倒入锅内；

　　

　　7、调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可。

　　

　　小贴士：

　　1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮；

　　2、鸡肉洗净，切成碎丁，提前用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌10分钟，可以更好的去腥；

　　3、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。