威士忌应该要怎么喝才才显得高大上？

元素

　　随着中国的国力上升，生活水平和消费水平均大辐改善，对酒水的需求越来越大，同时对酒水的要求也越来越高。我们开始接受更多来自国外的美酒文化，一时间，我们看到越来越多的外国酒厂涌进中国，一派鼎盛气象。除了最热的葡萄酒外，涌进中国的洋酒数量也非常之多，而威士忌，就是其中份量极重的一条分支。
　　正如我们改革开放才几十年的时间，重新去学习如何享受生活是这二十来年的事，所以就发生过干红葡萄酒加雪碧话梅的土鳖喝法，这种喝法能让用了几百年去除干红葡萄酒中糖份的法国人，直接晕倒。不过随着时间过去，我们已经学会了如何去享用葡萄酒，于是乎，随着喜好威士忌的人越来越多，酒吧及KTV等地点也早已提供威士忌套餐多年，怎么个喝法才能不显得土鳖，而是喝得高大上呢？
　　纯饮（Straight）
　　纯饮意指100%纯粹酒液无任何添加物，可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官，可以说是最能体会威士忌原色原味的传统品饮方式，采用纯饮方式的大多属行家级。当然，这也要求饮者对威士忌已经有了足够的了解。

　　加水（With water）
　　堪称是全世界最“普及”的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气，换句话说，若是质量不佳的威士忌加水，也可能丑态尽出。

　　依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此要达到最佳释放香气的状态，低年份威士忌所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌。

　　一般而言，1：1的比例，最适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌，建议是加一点水，甚或是不需要加水。

　　加冰块（With rocks）
　　此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。目前流行的是加冰球，让更多的威士忌接受冰面。

　　加汽水（With soda）
　　以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法（Whisky Coke），不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。

　　加绿茶（With green tea）
　　日本人发明水割，中国人则发展出“加绿茶”的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时，所想出的营销点子。如今“威士忌加绿茶”已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。因为威士忌的个性极为强烈，只要品质够好，适量加绿茶也可以减低酒精的剌激度。至于这样加好不好，其实见仁见智。

　　苏格兰传统热饮法（Hot Toddy）
　　在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小感冒。Hot Toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。

有梦想才有奇迹

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