今晚闲到抽筋，搞了一场大龙凤

宁兰 · 发表于 2014-3-24 21:50

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本帖最后由宁兰于 2014-3-25 00:13 编辑

今晚真是闲到抽筋，想着和鑫大哥指点的步骤，我决定来试整下片皮鸭的面皮。
首先当然是和面啦，之前不懂，有冷水和，和鑫大哥讲要用开水和，但今晚用了温开水和，当然也加了一个鸡蛋。结果和成这样。

为了避免不成功浪费，只和了一点点。

宁兰 · 发表于 2014-3-24 21:54

本帖最后由宁兰于 2014-3-24 23:30 编辑

和好面后，要醒半个小时。之前用了块干布，盖好后一睇返张贴，原来是湿布，马上换了张。

换湿的忘记拍了。

宁兰 · 发表于 2014-3-24 21:57

本帖最后由宁兰于 2014-3-25 00:14 编辑

要等半个钟，回来一吹水就到钟了。
醒好的面。我也不知道有何差别。

宁兰 · 发表于 2014-3-24 22:00

本帖最后由宁兰于 2014-3-25 00:15 编辑

然后开始杆面皮了。

宁兰 · 发表于 2014-3-24 22:01

本帖最后由宁兰于 2014-3-24 23:37 编辑

放入锅蒸成事。

宁兰 · 发表于 2014-3-24 22:02

试了一点，还不错。我觉得成了。

宁兰 · 发表于 2014-3-24 22:04

其实，做这个是想包东西吃的。比如有大蒜、芜细、青瓜和用豆酱煮过的猪肉。那叫什么菜名？

宁兰 · 发表于 2014-3-24 22:07

本帖最后由宁兰于 2014-3-24 23:38 编辑

就蒸了三张面皮。剩下的面怎办，包饺子喽。找找冰箱，只有牛肉、大白菜和胡萝卜。

宁兰 · 发表于 2014-3-24 22:10

本帖最后由宁兰于 2014-3-24 23:42 编辑

说包饺子，不知道为什么包成了这样。

一试，味道还可以。

宁兰 · 发表于 2014-3-24 22:11

本帖最后由宁兰于 2014-3-24 23:43 编辑

不过，我冰箱是有饺子皮滴。

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