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【阿水土鸡创新菜式征集】——美味三华李 一、由于三华李是应节性水果，充分利用这个本地知名品牌效应，借东风――－春赏李花、夏品三华李果，打造“品牌菜-----美味三华李”,与旅游公司合作，引客入茂到“阿水土鸡”消费，进而产生更大的效益。现在只能用“卜楞、青枣”来代替，特此说明。
二、我的老家，“是三华李第一镇”的信宜市钱排镇，近年成功走出了一条发展生态农业与生态旅游相结合的山区发展之路，使“钱排三华李”成为响当当的优质农产品品牌，生产效益和生产前景逐年看好，使“春赏花、夏品果”成为当地独具特色的绚丽景观。目前，当地政府正依托地方资源优势，围绕三华李这一特色农业品牌，大手笔打造粤西旅游名镇。
地处信宜东部山区的钱排镇，独特的自然气候条件造就了闻名遐迩的“钱排三华李”品牌。目前，该镇三华李的种植面积超过了8.5万亩，放眼镇内“满眼尽是三华李”，三华李成为当地群众奔康致富的摇钱树。近年，该镇党委、政府深谋远虑，制定了“以三华李扬钱排之名，以李花扬三华李之名”的发展策略，推动生态农业与生态旅游共同发展，相辅相成，相得益彰。过去的两年，通过举办节庆活动和争取媒体支持，使“春季到钱排赏李花”成为省内独具地方特色的亮丽景观，每年到当地旅游观光的外地游客都在10万人次以上，新生的地方生态旅游事业呈现风生水起、人气鼎盛的喜人态势，既以人气提升了钱排三华李的名气，为钱排三华李拓宽了销售市场，增加了生产效益，也带动了其他产业的发展。
三、食材与做法
（1）食材：三华李（应节水果）、本地香葱、姜、少许生抽、少许蚝油、少许勾芡粉、麻油。 （2）准备：三华李切片，本地香葱切段，姜切2片，少许勾芡粉。 （3）做法：炒菜锅加热少许花生油，冒烟后放2片姜、再放香葱短爆香，放入三华李切片翻炒约半分钟，倒入少许生抽、少许蚝油翻炒并关小火，再倒入麻油，开大火，倒入勾芡粉浆，再翻炒几下既可以关火，上盘。
四、注意事项
翻炒时间不可过长，否则就不脆爽；倒入生抽和蚝油后略等片刻，即关小火，否则容易有糊味。
五、本道菜的特点
甜甜酸酸，酸酸甜甜，甜中带酸，酸里有甜，酸甜适中，相得益彰，脆口香滑，天然有机食品，营养丰富、全面，富含花青素、各种维生素等各种微量元素，购买成本低，这道菜可以卖到好价钱。 | 
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发表于 2014-1-24 21:57
楼主
