多种蒸饺——知了、牡丹、鸳鸯、鸽子的做法

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颠覆传统工艺，各种形状，各种口味，赶紧过来学学吧！！

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“知了”的做法

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牡丹蒸饺
原料：面料200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个

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青菜蒸饺
原料：面料200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量。

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鸽子蒸饺
这是一道比较简单易学的花色蒸饺，馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。
原料：面料：200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖，鸡精适量。

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鸳鸯蒸饺

说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。鸳鸯饺，顾名思义，这喜气的名字吸引了众多情侣，特别深受情侣们的欢迎，吃了鸳鸯饺，就代表了和睦与长久，这么好的意喻，谁不要吃呢？下面，我们就来学鸳鸯饺的做法!

面皮：面粉250，水120—130克。

馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。④下面是图解步骤，一定要看仔细。⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~

冰冰公主

{:soso_e142:}好多花样哦

晴天娃

漂亮