舌尖上的美食—走进吉洲美食世界品尝东南亚菜式

冰冰公主

上菜前先喝汤，汤是“玛卡水鸭汤”

  看看玛卡的功效：MACA，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。MACA富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛，精神旺盛不会疲劳的感觉。MACA并且能促进新陈代谢、抵抗压力并提升人类及动物的性能力， 生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力、大部分的不孕症、性冷淡、阳痿等都因为MACA而一一消除了。 MACA含有高单位营养素以及能快速增强体能的特性， 如今已成功的打开了国际市场大门，在美国营养品市场上最具知名度的两项产品「人参及银杏」， 也因为比不过MACA的营养价值及营养供给量而被MACA取而代之。玛卡作为现代保健品和天然药物更是受到越来越多的国际植物学专家和医药专家的关注和研究。主要围绕着玛卡根的营养成份、生物碱和芥子油苷展开。一段时间以来，对玛卡化学成份的研究主要来自秘鲁本地的科学家。

1、抗疲劳

玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。

2、增加精子质量

天然草本植物中的营养物质能够有效提高精子数量和活跃能力，使男人射精强劲有力，射程更远。强劲提高男人性能力，使阴茎更壮硕更滚烫，延长激情性爱时间，龟头变大更饱满。

3、补充体力

由于MACA生在在贫瘠的高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛卡可以迅速补充体力消除疲劳，恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。

4、改善阳痿早泄

丰富的蛋白质氨基酸、多糖、矿物质及其独有的生物活性物质玛珈烯、玛珈酰胺，能有效
缩短反应时间，迅速勃起，提高勃起硬度，彻底改善阳痿早泄症状。

5、提高睡眠

现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁
当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

6、抗更年期

调节内分泌，对抗更年期综合症—玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平
衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更
年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。

7、活跃生育

促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。

8、增强记忆

使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。


主要功能：

对于男性

1、抗疲劳、增强精力、体力——玛卡中氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成份能明显对抗疲劳。

2、改善性功能，增加精子数量，提高精子活力——独有的生物活性物质玛咖烯、玛咖酰胺，利于勃起功能，提高精子数量和活跃能力。

3、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙——玛卡的多种生物碱作用于下丘脑和脑垂体，调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，达到平衡荷尔蒙水平。

4、补肾、壮阳、阳痿、早泄、性功能障碍、新一代延时、纯植物提取、神奇的药用植物-玛卡（MACA）天然伟哥


对于女性

1、调节内分泌，
对抗更年期综合症——玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。

2、增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血——玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。

冰冰公主

挪威三文鱼刺身

      三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。


营养价值：

中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；


2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。


老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿

冰冰公主

秘制酥肉



酥肉炸得很可口，配上包菜，腌制的萝卜（酸酸的），口感很好

冰冰公主

石锅黄烧豆腐




豆腐加上海鲜的搭配再加上独特的酱料烹煮，吃出了豆腐的香滑{:soso_e102:}

冰冰公主

琵琶鸭

因外形酷似琵琶，俗称“琵琶鸭”，其香味独特，深受欢迎。再加上独特的梅子酱料，吃起来酸酸甜甜，好好味{:soso_e102:}

冰冰公主

鱼加鲜焖咸水鲩

鱼加鲜咸水鲩：

在2013年顺德岭南美食节荣获金奖，咸水鲩，乍听之下，不禁疑惑，鲩鱼掉进咸水里，还能活？呵呵……其实贵客您一点也不用惊讶，吉洲选用的咸水鲩正是来自顺德陈村经过一个特殊的生长环境，养殖工人需将盐度严格控制在12度，并不断泵入纯净的活水让鱼不停绕圈游动，在这种洁净的养殖条件，经过一定时间滋养出来的鲩鱼比普通淡水鲩鱼更具有爽脆、鲜甜、嫩滑，不腥且无泥味，配上东山羊的羊腩让它鲜上更鲜。

冰冰公主

咖喱焗牛腩




咖喱酱单独上，要吃的时候，夹上一块牛腩蘸着来吃，有咖喱味还有牛腩的味，牛腩外表包上面粉炸过，外面脆，里面韧

咖喱：

    常见于印度、泰国、越南和日本等之亚太地区的菜肴烹饪。其中印度，泰国更喜欢以它与各种食材结合。

咖喱分为红咖喱与黄咖喱两种，我们所选用的是来自泰国的黄咖喱，经烹调师配上地道的泰国椰浆，泰国味露加放入着几十种药材，慢火熬制5—6小时后，隔渣使其口味更浓香、细滑、微辣，更加适合烹制各类海鲜，著名菜式：“金牌咖喱蟹、咖喱焗大虾、咖喱脆皮牛腩”（建意各位食客可以用咖喱汁来捞饭，点食面包，以此感受一下异国风情）。

冰冰公主

三巴酱炒四季豆



马来叁巴酱（Sambal Belacan）是个特别有用的酱料，可以用来做很多不同的菜肴

三巴酱：

是马来西亚常用的一种调味品，主要材料：马来栈粉，无污染的马来浅水虾米，自制辣酱，以地道的制法加上多种香料经过4至5小时慢火熬制而成，其味道鲜咸微辣，吉隆坡常用它烹制虾，蟹等各种海鲜及口爽脆的青菜，其中菜式有三巴酱四季豆、三巴酱粉丝、三巴酱虾焗蟹。

冰冰公主

椰香淮山片

冰冰公主

京葱生煎包





茶市必点的包点