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最爱单宁有新香：东方紫酒，世界紫酒开创之源
人生在世，酒色财气，酒被视为人生第一享受，因为只有酒才是时时刻刻都可以享用的美好事物。中国是个古老的酒国，这片大地之上存在着无数的美酒，因应近年养生的潮流，相对更健康的红酒是越来越时兴了。现在喝红酒的人越来越多，酒宴之上供应红酒也成了风潮，但是真正懂的人不多，品酒是需要热情的，更需要耐心，才能在品酒岁月里沉淀下对酒更深入的认知。
一直在大茂名网参加试食，只是觉得美食与美酒理应是密不可分的一对亲密好友，享用了那么多次欢愉的美味，就一直在想，什么时候来一次美酒之行呢？喝葡萄酒也已经有几年了，一直没有参加酒友圈子，适逢三少搞起了品酒会，竟然喝到了非常难得的一款好酒。这款用桑椹酿出来的好酒，给我留下了极为深刻的印象。
高端葡萄酒品质高、价格高，其在中国市场曾经一度疯狂，成为富人标榜自我品位的标识，和商务宴会、私人派对上不可或缺的点缀。甚至有富商飞到法国酒窖去豪饮，令酿酒师心疼得“求饶”。过高的泡沫最终破灭，狂热回归理智后，高端葡萄酒虽然品质高，但价格也偏高，同时饮用不便，开一瓶酒至少要醒一小时以上，实在不是很方便随时享用。因此，葡萄酒的热点转移到了中低端市场，在高端市场破灭之后，中低端市场迎来了令人欣喜的理性迅速发展。在这种时候，甚至催生了与白酒、红酒、黄酒、啤酒并列的第五大新品类：紫酒！
受三少邀请参加大茂名网第一次的品酒会，但事前没有时间进行了解，等到了品酒会地点时才发现，竟然是用桑椹酿成的。葡萄酒和黄酒一般有甜型、半甜型、半干型和干型几种，甜型或半甜型就是酒液里的糖份还没完全转化成酒精，味道有稍强的果浆味，干型糖份极少，气味和口感都更为浓郁。好客的酒行吴老板先开了一支甜型的东方紫酒，以典雅的高脚酒杯盛装后，空气中就已经飘浮淡淡的浆果香味，典型的桑椹香。端起杯来，稍为迎向光线，酒液呈一种炫丽迷人的深紫色，光线穿过的时候产生深邃的宝石红，有极为清晰的挂杯现像，由于是甜紫型的，饮用方便，开瓶可饮，十分适合一时心血来潮的临时聚会享用。
待喝到渐渐兴起时，吴老板拿出了当晚品酒会的重头戏，干紫型东方紫酒金标系列。与甜紫型相比，暗紫色的酒液更加摄人，倒酒的过程中，酒液飘散出来更加香浓的桑椹香气，非常吸引。入口愉悦欢快，高雅的酒体以及全熟浆果的香气在口中弥漫开来，单宁柔和，酒体圆润，层次感分明，回味时有香浓的奶油巧克力及水果甜味，是款平衡协调的美酒酒品。如果事先不告诉我这是桑椹酿的酒，我绝对会以为这是一支陈年的上好葡萄酒，顺滑甜美，甘醇厚实，却竟然是一支新酿未经陈放的桑椹酿的酒？
在品酒的过程中，我认识到了自己的无知，也了解到东方紫酒的珍贵。我们小时候都有吃过桑椹吧？那些桑椹的个头不是很大，一棵桑树能结出来的桑果数量，是比不上葡萄树的，而且果实不成串，采摘困难，出汁率也比葡萄低。因为自酿过葡萄酒，所以我很清楚，葡萄出汁率是70%左右，桑果的出汁率才60%，出汁率越低品质越好，但同时也酿造困难。现在我们也很难看得到有成熟的桑果卖，因为不易保存和成熟期极短，根本就不能成规模养植。桑椹被称为“民间圣果”，经研究证实，桑椹中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
东方紫酒是采用了从台湾引进，酿酒专用的“桑果一号”树种，以有机方式天然种植，因为果然脆弱，只能采用繁杂的人手采摘，也只能用小篮盛装以防压碎，因为成熟期短还必须在采摘后的四小时内压汁，纯天然酿制而成，珍稀的紫酒每一滴都是最顶级的，完全发挥桑果超高的营养价值及药用功效。
遗憾的是，由于东方紫酒始创之初，品种还只有“桑果一号”一个，种类单一，但我诚心相信，以东方紫酒的潜力，假以时日，一定可以发展出绝对不输于葡萄酒的实力。到时候，我们就可以“桑椹美酒夜光杯”了。哪怕是现在，以甜型东方紫酒代替葡萄酒举行酒宴亦无不可，以干型东方紫酒代替葡萄酒，一天一小杯，养生效果更强。
酒精度：11.5%vol 品种：桑椹 类型：干型 甜型 产地：江苏 句容 公司：句容九州桑果酒业有限公司
东方紫酒茂名地区总代理：茂名市聚兴旺商行
联系人：吴忠兴
联系电话：13828688517 0668-2881603 0668-2102311
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发表于 2013-12-21 18:11
楼主
