锦记—食材不分贵贱，用心做出好味道

bubu

       上个星期，闲着，顺手报了个大茂名网的美食团活动的名，对于现阶段减肥中喝白开水都长肉的我，对这事就抛诸脑后了。昨晚在和朋友打麻将，冰冰就打电话通知说被抽中了美食活动---锦记试吃，第一次参加活动感到还挺新奇。

    平时少到，少留意这段光华路，如今真发展为一条名副其实的食街了，锦记三个门面的铺头算大的了，不难找到，可惜少位置可停车！！只好停到往下二三十米的一条巷道上。

到门口，冰冰还有几个靓女都到了，真难得见过女人都这么准时的！有些人大家都没见过面，一通介绍后气氛都挺轻松愉悦了。听了商人和阿傻的介绍，原来锦记在水东多年前就有很高知名度的，镇店之宝是烧味，以烧鸭最为称道。所以上的第一道菜就是烧鸭烧鸡叉烧拼盆，火候各方面都掌控得很好，鸡跟鸭的皮烤金黄喷香，味道不错，但我觉得其间最好吃的还是叉烧，相当脆口爽嫩，吃得我跟阿傻赞口不绝！！

    其它菜我不做介绍，阿傻说得很详细，图文并茂。我觉得好有特色的菜式是盘龙茄瓜、美容养生卷、相思情缘。盘龙茄瓜的刀工细腻，外形清蒸去头去尾的大鳗鱼，味道酸甜，瓜身上切片，面面塞着不知名的配料，瓜肉熟透，入口即化，香酸甜满口，色味俱全。相思情缘是面包糠包着番茄炸，这道菜我是第一次吃到的番茄的这种做法，真几好吃，美容养生倒不知道怎么养法了 呵呵。相思情缘，由鲜笋、豆腐皮、木耳、尖椒混炒，可能一点不吃辣的人不太适宜，但这道菜说实话的我最喜欢感觉最下饭的，这豆腐皮据店长介绍是由湛江专门运过来的，这豆皮的确好吃得跟新鲜的鱼丸和汕头的牛肉丸一样，弹牙！再加上脆口的木耳和竹笋，的确吃起来很爽口，吃起来香中带微辣就着白米饭吃真过瘾。三个菜的主要原料分别是茄瓜、番茄、豆腐皮这些普通常见的食材，但是做出了好味道，吃过的酒店饭馆也有几家，不过这个小小锦记师傅做菜的水平说实话的一点也不逊于任何星级酒店的大厨，因为他们是用心去做的了，所以平淡的生活，看什么人去过，再平淡有些人也能活出真滋味，从中找到乐趣。

    总体感觉，这次活动很成功，很高兴认识了几个新朋友。锦记卫生干净，店员靓丽，服务到位，老板也是用心经营的，真如冰冰和商人说的，他们做的菜的味道真是不错好吃，真是快餐店做出了星级酒店的味道，三五知己见下面吃个便饭这里是很好的选择，如果有地方停车或者包间，生意定会更好。

打铁佬

无图无真相，又是一篇斋评。

bubu

打铁佬 发表于 2013-8-25 19:18
无图无真相，又是一篇斋评。

哈哈，没图没真相，说好味你地肯定矛信，看第三张，够狼吧，哈哈。有商人和阿傻在我都懒得拍了，技术、手机都差啊，图片拿不出手。

阿傻

我的也没有上图呢，这几天都是手机上网，好可怜的！来自: Android客户端

白云飘飘

不错呢，叫我也写不出这么好的食评