八月十五的月饼

淇澳的天空 · 发表于 2013-8-10 23:43

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八月十五的月饼

年怕中秋，月怕十五，说的是光阴易逝。当炎炎夏日炽烤着大地，你的心中是否已渴望，中秋过后每天早上才有的那一丝丝秋凉？

生活平静如流水，一切都是老样子！而当你在今天上班之时，无意间督见街头悄然搭起的月饼销售阁，你不得不顿觉：哦，中秋又临近了！

而今天，我有了一个新的周末度假地，参观月饼节。

图一：月饼节欢迎你

“八月十五的月饼，人有我有”。有人将这话当作生活的一种态度，也有人把这话当作爱情的墓志铭。当我听到一位高中的同学，她将这样的爱情观点加入她的婚姻生活，个中滋味肯定没有八月十五的月饼香甜。

象每年八月十五会悄悄到来一样，这几年周边的城市，也悄悄地发展起了各自特色的加工工业。廉江的年糕，梅录的月饼，就是在这几年悄悄地发展起来。而今年已第三届的月饼节，也印证了这些行业蓬勃发展时期的到来。

图二：梅录古镇图

淇澳的天空 · 发表于 2013-8-10 23:46

八月十五的当晚，提着一笠猪笼饼，和小伙伴们在村边追赶着夏日的莹火虫，第二天大清早到各家各户门前拾印有“嫦娥奔月”的月饼纸，这些就是停留在我脑海儿时美好的记忆。

图三：1、猪笼饼

2、嫦娥奔月图

淇澳的天空 · 发表于 2013-8-10 23:50

淇澳的天空发表于 2013-8-10 23:46
八月十五的当晚，提着一笠猪笼饼，和小伙伴们在村边追赶着夏日的莹火虫，第二天大清早到各家 ...

传统的月饼工艺首先是熬糖桨，将枧水、糖浆、花生油混合；再将伴有奶粉的面粉与糖浆混合物翻拌成团，包裹已调配好的月饼馅料后，用模具手工压制成月饼胚，再放入牛锅烤烘而成。

图四：传统月饼制作过程

淇澳的天空 · 发表于 2013-8-10 23:55

淇澳的天空发表于 2013-8-10 23:50
传统的月饼工艺首先是熬糖桨，将枧水、糖浆、花生油混合；再将伴 ...

而现代的月饼制作过程，已是一个半人工半半机械化的流水线生产作业过程。在生产车间里，比较主要的工序如搓馅、配馅都是人工完成；

图五：搓馅、配馅

而更多的工序如压模、烤烘、分包都是流水线式由机械化去完成。

图六：月饼流水线

淇澳的天空 · 发表于 2013-8-10 23:58

淇澳的天空发表于 2013-8-10 23:55
而现代的月饼制作过程，已是一个半人工半半机械化的流水线生产作业过程。在生产车间里，比 ...

最后一关当然是品质的保证：质检关；还有欢迎试吃。

图七：质检

欢迎试吃：

淇澳的天空 · 发表于 2013-8-11 00:02

本帖最后由淇澳的天空于 2013-8-11 00:03 编辑

淇澳的天空发表于 2013-8-10 23:58
最后一关当然是品质的保证：质检关；还有欢迎试吃。

图七：质检

月饼吃起来又香又甜，而中秋吃月饼的真正意义是什么呢？

古往今来,每逢中秋,一家人坐在月光下,品尝月饼,谈天论地,尽享天伦之乐,月饼也就成了吉祥、团圆的象征。

图八：月饼的意义：

意义之一：欢庆：

意义之二：感恩

无论你今天的心态，是“八月十五的月饼，人有我有”；或者如身在异乡的游子，“月是故乡明”，你是否想过，大多数人的一生，醒着的时候只有15000天！而每年仿似只有这一天，才有空抬头看下圆圆的圆月，低头看看你的父母、孩子和爱人；检视一下，父母的皱纹？孩子已健康成长？爱人的笑容，是否依旧？！

意义之三：人月两团圆：