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[【美食评论】] 餐厅老板、厨师自己做饭不用味精,为什么给我们顾客吃啊?

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发表于 2013-8-9 15:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天中午,和几个朋友去一家新开的饭店吃饭,味道感觉不错。{:soso_e179:}

但吃完回来以后,却是一直口渴难耐,差点“饮爆水缸”~~~{:soso_e126:}

天热吗?不是啊,我们坐空调车去,做空调房吃饭,回办公室开空调喝茶,都没出过汗。

但,几壶好茶下来,依然感觉到口渴难耐~~~~

一起去吃的朋友当中有一个曾经是做厨师的,他说:开饭店的,为了节省和追求味道,一般都会在汤和菜都下了很多味精,所以,口渴。

我们说,你在家做饭的时候,下味精吗?~~~呵呵,他说,我在家做饭是绝对不下味精的。原汁原味更好。

做哪行不吃哪行?

餐厅老板、厨师自己做饭不用味精,为什么却给顾客做的菜却用味精、鸡精是的呢?

味精、鸡精、糖精。。。。。诸如此类,真的能带来好“味道”吗?!


今天心情不错
发表于 2013-8-9 15:35 来自手机 | 显示全部楼层
听说阿水他们不会加味精的

点评

阿水?阿水土鸡?街坊巷尾好像有这样的传闻~~~有空去试试~~~  详情 回复 发表于 2013-8-9 23:24
只是听说!  详情 回复 发表于 2013-8-9 22:34
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发表于 2013-8-9 15:39 | 显示全部楼层
好多东西都是啦,没放调味料就不好吃的!,,追求口感就要放弃健康了!

点评

可以理解,我有时候也是,吃完外面东西回来饮几杯水都渴!  详情 回复 发表于 2013-8-10 14:38
个人感觉,味精固然起到了调味的效果,但,后果就是要承受口渴的“煎熬”~~口干干的感觉不是很好~~~  详情 回复 发表于 2013-8-9 23:25
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眼镜客

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发表于 2013-8-9 16:08 | 显示全部楼层
在家做饭从不放味精

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看来星嫂很追求食物的原味哦~~~什么时候,让星嫂给我们DIY两菜喝一盅? 酒,我出~~~! 大家看,如何?  详情 回复 发表于 2013-8-9 23:27

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发表于 2013-8-9 17:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 蒙面猫侠 于 2013-8-9 18:01 编辑

厨师放味精是做给别人吃,为了鲜美。

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我也是这个疑问啊,己所不欲勿施于人,自己都不鸟的味精~~~何不问问我们喜欢与否呢?(呵呵~~这个机制,可能要在某人家里才会启用~~)  详情 回复 发表于 2013-8-9 23:28
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发表于 2013-8-9 18:01 | 显示全部楼层
这个有点像婴儿奶粉是不是加香精一样。只要这味道能抓住顾客的口感 了,顾客的健康不是老板的,他才不管呢?

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我也这样感觉~~~ 或许是自己的嘴巴挑剔了点吧~~~ 还是喜欢原味点的感觉好~~~  详情 回复 发表于 2013-8-9 23:30
要的,没有,不要的,一直存在。

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发表于 2013-8-9 18:37 | 显示全部楼层
我餐餐饭菜都下味精,味精可以增进食欲,合适的分量没有什么不好的,我家味精常备食用。

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我家厨房有味精,但,印象中那小瓶子味精一直是摆设。。。。家里做饭的都不用,不知道摆了多少年了~~~ 但,我们的身材都如此大块头~~~可能,我在外面吃饭吃得太多“味精”了~~~~  详情 回复 发表于 2013-8-9 23:34
看看,被味精把你吹得跟水桶似的。呵呵,可以把你当气球了。  详情 回复 发表于 2013-8-9 20:59
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发表于 2013-8-9 20:59 | 显示全部楼层
默默无盐 发表于 2013-8-9 18:37
我餐餐饭菜都下味精,味精可以增进食欲,合适的分量没有什么不好的,我家味精常备食用。

看看,被味精把你吹得跟水桶似的。呵呵,可以把你当气球了。
要的,没有,不要的,一直存在。

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发表于 2013-8-9 21:02 来自手机 | 显示全部楼层
我虽然不会做饭,但是也知道味精对人体的肝脏不好。

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听说,味精是日本人发明的,但日本人却不怎么吃,难道是这个原因~~?  详情 回复 发表于 2013-8-9 23:32
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发表于 2013-8-9 21:03 | 显示全部楼层
下味精,感觉好吃也是错觉的

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煮汤,我是从不下味精~~~感觉慢火炖出来的汤喝着是最甜美的~~~喜欢老火汤~~~  详情 回复 发表于 2013-8-9 23:35
长风破浪会有时,直挂云帆济沧海!
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