研究发现：打豆浆剩下豆渣的魔法变身2023/2/21 17:29:32

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随着养生风气盛行，越来越多人喜爱在家中自制豆浆饮用。但熬煮后剩下的豆浆渣往往不知如何处理，直接食用没有滋味，丢掉又觉得浪费！专家表示，不妨将豆渣回收再利用，加入日常菜肴中一同烹调食用，不仅有助增加饱足感，适度食用更有帮助减肥、通便的效果。米6网的相关问题可以到网站了解下，我们是业内领域专业的平台，您如果有需要可以咨询，相信可以帮到您，值得您的信赖！

打豆浆剩下豆渣的魔法变身 豆渣高膳纤！增饱足、促排便 日本知模特儿家村マリエ在其所撰写的《愈吃愈瘦！豆渣的魔力》一书中提到，将豆渣融入菜肴中，除了有助减少浪费外，其还有许多不为人知的保健效果。特别是，豆渣中所含有的食物膳食纤维成分更是让人吃惊！ 以100公克的豆渣来看，热量约有111大卡，虽然相较豆腐、豆浆来的高一些，可其所富含的食物纤维就高达115公克，是美生菜的10倍、地瓜的5倍、牛蒡的2倍。食用约200的「生豆渣」，即可达到1天膳食纤维的目标摄取量。 在大量的食物纤维中，又以「非水溶性食物纤维」占绝大大多数。非水溶性食物纤维遇水会膨胀，不但有助增加饱足感；更有增加粪便体积，促进肠道蠕动、加速排便，或排出累积于肠道内的老废物质的作用。因此，非常适合被作为减肥中的蛋白质来源之一。 大豆蛋白好处多！巧吃豆渣降胆固醇、中性脂肪 除此之外，日本妇科、美容皮肤科医师松村圭子医师也表示，豆渣中含有的大量「大豆蛋白」，可减少多余的中性脂肪及胆固醇；並抑制血糖质突然上升，压抑能降低血糖值的贺尔蒙「胰岛素」大量产生；也能防止身体囤积脂肪。而大豆蛋白所含的「-」，更有帮助降低中性脂肪，使内脏脂肪不容易囤积的好处，适度食用对于瘦身中朋友好处多多。 豆渣入菜！消水肿增饱足 松村圭子医师也将豆渣融入日常饮食中，加入含有利尿、排水作用，钾离子含量丰富的旗鱼、昆布、番茄等食材，製作成料理方式简单、美味又营养的3款「豆渣瘦身料理」，能增加饱足感、帮助体内多余的水分和钠容易排出，达到改善下半身肥胖的效果。 豆渣味噌烤旗鱼 烤得金酥脆的豆渣味噌可突显白肉鱼的美味！ 份量：1人份。 热量：191大卡。 材料：旗鱼1片、味噌2小匙、生豆渣10、水2小匙、麻油14小匙、综合生菜10、白芝麻少许。 1将A混合，涂抹于旗鱼的表面。 2烤箱的烤盘铺上烤盘纸，放上1。放入烤箱烤约7～10分钟。 3盛入器皿中，撒上白芝麻，一旁摆上综合生菜。 细丝昆布和豆腐的速成汤 细丝昆布和豆渣的双重浓郁，让饱足感大为提升！ 热量：55大卡。 鸭儿芹5、嫩豆腐18块、生豆渣20、薄口酱油1小匙、和风高汤颗粒13小匙、热水1杯、细丝昆布5。 1鸭儿芹切成3长。豆腐切丁。 2将A和豆腐放入盆中，铺上保鲜膜，放入微波炉（600W）加热约40秒。 3将细丝昆布盛入器皿中，放入2，撒上鸭儿芹。 酪梨番茄沙拉 招牌美容食材的组合，搭配豆渣的力量，让功力倍增！ 热量：99大卡。 番茄14颗、酪梨14颗、薄口酱油12小匙、柠檬汁12小匙、橄榄油14小匙、豆渣粉1小匙、粗磨黑胡椒少许。 1番茄去除蒂头，切成一口大小。酪梨去皮去籽，切成一口大小。 2将A放入盆中混合，再加入1拌匀。盛入器皿中，撒上豆渣粉和粗磨黑胡椒。 豆渣的用途-豆渣的各种吃法 豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证，全球范围内带来了消费大豆的热潮。 豆渣的营养成分 经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质30%，脂肪05%，碳水化合物（纤维素、多糖等）80%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 豆渣的用途 豆渣用途广泛，做法多样，可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥，也可以炒着吃。摊豆渣饼也是不错的选择，搭配豆浆一起吃，是很营养的早餐。豆渣饼做法简单，在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花，调成面糊，用平底锅煎至两面金即成。 查看详情 打完豆浆的豆渣怎么办磨豆浆剩下的豆渣能吃吗 每次打完豆浆，都会留下很多豆渣，丟掉很可惜，因为黃豆精华都在里面，不知有沒有办法做成其他豆类食品呢 打完豆浆的豆渣怎么办 炒菜 1、加雪菜炒着吃，别有风味。 2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦！ 查看详情 榨豆浆的豆渣可以吃吗什么人不能吃豆渣 把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。 榨豆浆的豆渣可以吃吗 豆渣可适度食用，糖尿病患者比较好不吃 其榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说，比较好还是少吃为妙。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果。 同时，如果想要吸收豆类的营养，比较好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。 查看详情 豆浆豆渣减肥食谱 美味又瘦身 用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要用过滤掉豆渣的豆浆上清部分。加豆浆之后，蛋液的蛋白质含量有提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：15，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯来加就可以了。 豆浆和豆渣的功效 夏天食欲不振，大鱼大肉的吃不进去，但是蛋白质等营养素又需要及时补充，这时候，豆制品就大有用武之地了。尤其是豆浆，恐怕是比较简单的吃豆类的方法了。 豆浆能喝，也能用来做饭。而且，就连豆渣也是可以食用的。对患有高的人、以及经常便秘的人来说，豆渣是个不错的烹饪原料，它对于控制血糖和血脂，对于软化粪便、预防便秘有很好的效果。 豆浆和豆渣的美味吃法。 查看详情 吃豆渣有什么好处豆渣怎么吃 大豆蛋白质的赖氨酸含量较高，但蛋氨酸含量较少，而玉米面却正好相反，因此，豆渣和玉米面搭配能现氨基酸互补，从而提高蛋白质的利用率。具体方法是，在豆渣、玉米面中加少许水，调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸后倒入调好的豆渣糊，煮沸即可。 吃豆渣有什么好处 可以补钙。 据报道每一百克豆渣含钙一百毫克，并具有容易吸收的特点，因此可以强筋壮骨，缓解肌体因缺钙而引起的生理功能失调。尤其适宜于中老年人和妇女儿童等容易缺钙的人群。在这方面它几乎能与牛奶媲美。 豆渣中含有丰富的纤维素。 查看详情 -->