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[【美食评论】] 茂名糯米籺

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青铜会员

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发表于 2013-4-29 10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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水煮籺


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寿桃籺


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艾籺

  茂名糯米籺堪称一绝,包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等;糯香粘稠性与各式馅香融为一体,颊齿留香。

  茂名人逢年关总制作传统小食,做籺,是其中一种。各家各户,自年二十七开始张罗,准备食舀料和糯米。籺有圆有方,用糯米居多,食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等。一种食品,连系了一个民族,连系了一个春节,连系了数十代人的过年情怀。吃在年,成了一种民众集约观念。工作、劳碌、奋斗了一年,立足岁末,盘点收成,分享酸甜,放逸身心,大快朵颐,充实肚肠,闲享几天,这是人民生存守则的一次集体性呈现。



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大茂观影团

发表于 2013-4-29 10:32 | 显示全部楼层
好吃,这个是茂名的特色
I love you not because of who you are, but because of who I am when I am with you.
发表于 2013-4-30 11:29 | 显示全部楼层
饿了就想看看也好,看了又更饿
幸福不晒会发霉~~

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泰银会员

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发表于 2014-1-11 16:30 | 显示全部楼层
茂名市区还有哪里有的吃啊?除了自己做之外
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