年货置办指南：怎样选购糖果?

大茂年货

　　
　　糖果产品主要有四大类，奶糖、硬糖、软糖和酥糖。
　　奶糖是糖果市场基数最大的糖果品项，几乎所有的糖果企业都生产奶糖产品。主要品牌有大白兔、金丝猴、阿尔卑斯、吉百利、喔喔等。在销售中，奶糖企业往往利用各种形象的方式宣传其产品的纯正与营养性。如"一杯半牛奶"是吉百利的著名标志，意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鲜牛奶。大白兔奶糖称7粒糖即可冲成一杯牛奶，而金丝猴奶糖则宣传"三粒泡一杯牛奶"。
　　硬糖是中国糖果业中最古老的品种，其中水果硬糖更是以价廉物美深受消费者的喜爱。销售人员告诉记者，硬糖产品越来越注意在味道的基础上比拼内涵。
　　软糖适合各年龄段的消费者，其奇特的造型和鲜艳的颜色更容易吸引儿童和青少年的目光。为了适应他们的消费特点，软糖多以量小价低的小包装形式出售。
　　酥糖是一种传统的春节应时品种，以其满口生香、细腻松爽的特点深受老年人的欢迎。
　　
　　怎样选购糖果?
　　1、奶糖：奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。
　　奶糖中含脂肪量较多，多吃后不易消化，而且影响食欲，不利婴儿的生长发育。
　　2、软糖：软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。
　　
　　专家建议：不主张两岁以下的儿童吃软糖，因其易卡在咽喉或气管里给儿童带来致命危险。
　　
　　3、硬糖：硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的，硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危险食品，主张家长不要给宝宝食用硬糖。
　　4、夹心糖：果酱夹心糖取各种天然风味的果酱，佐以糖料制得内馅，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯，水果风味独特，酸甜可口，为高档糖果之一。果酱夹心糖含水量较高，一般达20%左右。
　　5、含果仁、花生仁等的半软糖，这种糖含大量果仁、花生仁，有丰富营养。
　　
　　(1)功能性糖果有多大用处?
　　面对市场上激烈的竞争，各商家都打出了概念牌，添加了维生素、钙等成分的功能性糖果成为了商家的新卖点。如果消费者想通过食用这些糖果达到保健、健身的目的，那是不明智的。
　　对于食品的保健功能，国家相关部门有严格的审批程序，只有取得了国家的相关批准文号(俗称蓝帽子)的保健食品，才可以宣传保健功能，消费者在购买时也应有所选择。
　　
　　(2)无糖糖果更健康?
　　无糖糖果以其低热量、低脂肪的特点，满足了许多消费者对于肥胖的规避心理以及糖尿病患者对摄入糖分的控制，成为糖果市场上的新亮点。
　　同时也要注意，含糖糖果并不是不好。毕竟，糖果作为应急食品和能量补充食品，含有人体必须的营养成分。所以除非是因为身体疾病或个人需要等特殊原因，人们没有必要过分追捧无糖糖果。
　　
　　(3)色彩艳丽的糖果安全吗?
　　随着节日的临近，市场上出现了各种色彩艳丽、形状各异的糖果，吸引了不少消费者的目光。但是消费者往往也会产生这样的疑问："色彩这样鲜艳的糖果安全吗?"
　　但是专家同时提醒消费者，食用人工合成色素过量的食品可能会危害人体健康。而消费者又没有检验食品添加剂含量是否超标的能力，所以消费者在选购糖果时应从感观上引起注意。特别是要提醒青少年，选择糖果不能只图好看、好玩，那些包装上没有明确的厂名、厂址和成分说明，颜色异常鲜艳的糖果最好不要购买。
　　
　　糖果质量的鉴别方法
　　
　　一、色泽鉴别：良质糖果色泽鲜明均匀，有光泽，无斑点。而劣质糖果色泽灰暗，有斑点。
　　
　　二、状态鉴别：良质糖果包装完整，表面光滑洁净。硬糖应坚硬而有脆性;软糖应柔软而有弹性，乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。所有糖果均应不粘牙，不粘纸。
　　三、气味鉴别：良质糖果具有纯净香味。
　　　　四、滋味鉴别：良质糖果甜味和顺、适中，无其他异味。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。、
　　
　　
　　糖果质量的鉴别有以下几个方面：
　　
　　1、包装：品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐，无破裂松散现象，高级糖果有几层包装，包装精美。普通糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差。
　　　　2、外观：品质优良的糖果，表面光洁平整，无裂纹，无残缺，无粘结，无杂质，透明度好。夹心糖不露馅。如果糖果大小不完整，发粘，没有透明度的，则是低劣糖果。
　　3、香味：每一种糖果都有独自的香味，如果某种糖果失去了它本身固有的香味，则这种糖果就起了质的变化，消费者不宜选购。
　　
　　4、粒数：正规厂家生产的糖果，每千克都有一定的粒数，大小均匀。每千克100粒(块)以下的，允许差数2粒;100-200 粒的，允许差数4粒;200粒以上的，允许差数为土6粒。如果购买的糖果粒数不符合上述数值，则其质量差。
　　
　　5、发烊发砂：糖果表面包装纸有少量发粘的，则是轻微的发烊;开始溶化变形的，则是严重的发烊。糖果表面白色砂层在1-2m的，则是轻微发砂;在3-5m的，则是严重的发砂。发砂，是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂，使糖果成为松脆易碎的砂块，不宜购买。
　　
　　年货糖果购买提示：
　　一、看品牌： "品牌"就好比人的名字，名正则言顺，实至则名归。一个响亮的品牌，是企业实力与消费口碑的积累，能为您带来购买与品尝时的信赖感。选择名牌的好糖果，不仅购买者脸上光彩，馈赠亲友更是让人吃得放心、开心。
　　过年用响当当的"中国名牌"【徐福记新年糖】招待客人或致赠亲友，当然备受赞赏和欢迎。
　　　　二、查标帜：由国家颁布的《QS》认证标志，是食品质量安全市场准入制度，以食品生产许可证制度确保所有食品生产，都受到国家的法治规范，让过去许多罔顾消费者安全的缺乏良知的厂家，无法再轻易危害大众的健康安全。
　　无论在任何消费场所选购的糖果，一定要确实检查是否印有《QS》认证标志，以及许可证号才符合规定。拒绝购买没有《QS》认证标志的糖果，不仅保障自身食品安全，更是杜绝不肖厂家的生存机会。
　　　　三、讲质量：除了《QS》认证标志，作为总体把关;还要多方面了解生产厂家的质量管理体系，更加上有好的品质，吃起来不仅放心，更多了美味的享受与健康。坚守品质关卡的【徐福记】始终坚持"质量第一、品质第一"的原则，以"HACCP"与"ISO"实施最严格的质量及生产管理;全方位地确保【徐福记】产品的最佳品质。【徐福记】的糖果与饼干皆获颁《中国名牌》称誉，可谓实至名归地为【徐福记】的好品质以为佐证。
　　四、挑口味：糖果有着各式各样的口味，如何才能选中自己喜欢的口感风味呢?为了免除挑选的乱花迷眼，在全国各卖场、超市里，您可以轻松举步至【徐福记】的产品专柜，一定会有意想不到的开心收获。【徐福记】产品分为五大类：精致糖果、新年巧克力、精美糕点、高级果冻布丁及沙琪玛，从多样化到精致化，口味和品类丰富，口感更是高档的享受，全产品散、包装超过600余款(种)，兼具传统与现代，东西方不同风味及特色的新年糖果、巧克力、糕点等休闲食品，肯定会有那么几款迎合您挑剔的品味与喜好。
　　五、选看头：好的包装不仅外观上设计漂亮精美，更起到卫生保鲜、存放安全等多种作用。【徐福记】的糖果均采用国际领先的现代化包装生产线，包装材料与印刷油墨都以最严格的食品食用级的标准，予以规范检测，使糖果不仅包装得光鲜平整、密实保鲜，更加安全卫生、风味长存。
　　
　　　怎样办糖果年货最实惠？
　　
　　网购食品流行团购 "拉帮结派"最实惠
　　
　　与其他类目商品不同，网购食品还呈现出社区化消费的特征，具体表现就是团购。2010年无疑是国内的团购元年，千团混战硝烟四起。而淘宝聚划算整合淘宝网巨大客流和商家优势，2010年全年总成交额已经超过2亿元，共超过500万人次参加了淘宝团购。
　　例如，很多零食都是办公室的一个同事首先购买，之后就会推荐给同事一起团购。为此许多消费者一次都会购买5笔以上，这样最划算。既能以更便宜的价格购买，还能够促进同事间的感情。
　　据业内人士分析，网友间的这些互动影响，也是进一步促进食品网购热潮的主要原因。例如在淘江湖的"淘分享"平台上，可以找到更多志同道合的网友一起分享交流，形成新型的社区化购物平台，完全不同于线下普通商场。
　　近年来随着网购的不断渗透，在子女、同事的影响下，甚至一些年龄较大的中老年消费者也加入到网购行列。人们已经逐渐习惯把一些日常购物转移到网上进行，尤其带旺了如零食、炒货等食品交易的快速增长，而网购的社区化、日常化特征也越来越明显。