信宜洪冠打造“药膳餐饮” 助推全域旅游

杨贵妃

　　信宜市洪冠镇拥有悠久的南药文化，目前发现已认识、民间使用的天然草药近千种，其中作为传统药膳药材有鱼腥草、牛大力、鸡血藤、金线莲等100多种，人工栽培的药膳药材有砂仁、益智、肉桂、八角等30多种。得益于得天独厚的南药资源，洪冠镇适时打造颇具特色的"药膳餐饮"，以南药文化助推全域旅游。
　　过去受物质匮乏和医疗条件制约，农民为抵御疾病与强身健体，在上山打柴的同时顺带采摘一些草药，在肉类、蔬菜等食材中加入不同的草药，制作出具有不同功效的药膳餐，不仅味道鲜美，还带有草药芳香，集食用、保健、滋补于一体，留下了大量的食疗、食补验方，成为饮食文化中的亮丽风景线。
　　洪冠镇党委政府为加强对传统药膳的挖掘和保护，助推全域旅游发展，将药膳餐饮作为全域旅游的配套服务，在肉桂扣肉、益智氹仔鱼、佛手猪肚、土茯苓白鸽、鸡血藤乌鸡汤、牛大力猪骨汤等洪冠传统药膳餐的基础上，再打造一系列特色南药保健餐，同时采取对餐饮行业的培训指导、资金奖励、水电优惠等一系列扶持政策，带动当地餐饮行业大打药膳品牌。目前该镇内不少餐饮业都涉足药膳餐，客人品尝后赞不绝口，药膳文化使洪冠镇获得巨大的经济效益和社会效益。
　　洪冠镇有关领导表示，药膳与旅游业深度整合，推动了南药文化的发展内涵，具有拉动内需增长、带动旅游业、提升生活质量等重要功能，市场开发的潜力巨大。下一阶段将继续加大对洪冠药膳餐饮的宣传力度，吸引更多游客到洪冠品尝特色南药餐，助力地方经济发展。
　　茂名晚报记者 吴祖光 通讯员 张建强

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