茂名市加强学校食堂诺如病毒防控

心有独钟

　　近日，市食品药品监管局部署各级食品药品监管部门，切实加强学校食堂诺如病毒防控，对各地工作开展提出工作要求。

　　提高认识加强组织领导。要求各级食品药品监管部门进一步提高防控诺如病毒工作重要性认识，切实加强组织领导。落实本区域学校食堂食品安全监督管理责任，加强对学校食堂的日常监督检查，督促学校落实食堂食品安全主体责任，督促学校食堂规范经营和加强人员卫生管理，严防诺如病毒感染性事件和集体食物中毒事件的发生。

　　督促整改落实第一责任人职责。目前，学校食品安全形势总体平稳，但仍有部分学校存在重视不够，措施不落实，投入不足。甚至有些学校对学校食堂管理"一包了之"，将学校食堂外包给餐饮管理公司或者个人经营，对学校食堂不管、不问。通过工作部署，进一步督促学校落实学校食品安全主体责任，落实学校校长（法人代表）学校食堂食品安全第一责任人职责。

　　加强日常监管与隐患排查。针对诺如病毒感染性腹泻事件，各地食品药品监管部门迅速行动，按照源头严防、过程严管、风险严控的要求，开展春季学校食堂、学生集体用餐配送单位和校园周边食品经营者的专项检查工作，确保对本地区中、小学校食堂春季食品安全专项检查100%全覆盖。

　　"明厨亮灶"提升量化等级。稳步推进全市"明厨亮灶"建设工作，实现学校食堂餐饮"明厨亮灶"全覆盖。提升学校食堂的餐饮服务食品安全量化等级水平，全面推进学校食堂"灭C"行动，不断提升学校食堂食品安全管理水平。

　　加强监测分析和处置。随着气温的回升，将进入食物中毒事故高发季节。通过食物中毒风险研判，认真研究和分析本地区食物中毒事故发生规律，提前做好防控措施，严防重大食品安全事故的发生。

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　　诺如病毒，又称诺瓦克病毒（Norwalk Viruses，NV）是人类杯状病毒科（Human Calicivirus，HuCV）中诺如病毒（Norovirus，NV）属的原型代表株。它是一组形态相似、抗原性略有不同的病毒颗粒。
　　诺如病毒感染性腹泻在全世界范围内均有流行，全年均可发生感染，感染对象主要是成人和学龄儿童，寒冷季节呈现高发。美国每年在所有的非细菌性腹泻暴发中，60-90%是由诺如病毒引起。荷兰、英国、日本、澳大利亚等发达国家也都有类似结果。在中国5岁以下腹泻儿童中，诺如病毒检出率为15%左右，血清抗体水平调查表明中国人群中诺如病毒的感染亦十分普遍。

　　"诺如病毒"感染性腹泻属于自限性疾病，没有疫苗和特效药物，公众搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防本病的关键，要养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开，避免交叉污染等健康生活习惯。
　　

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