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[【美酒资讯】] 苏格兰BrewDog 酒厂挖了个酿酒师来研究和发展酸啤

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钻石元老

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发表于 2017-1-15 10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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位于苏格兰的BrewDog 酒厂宣布将于2017 年1 月16 日开始建设其新的酸啤厂房,并邀请酿酒师Richard Kilcullen 担任其酸啤酒厂的酿酒师。

苏格兰BrewDog 酒厂挖了个酿酒师来研究和发展酸啤

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新的酸啤酒厂将采用全新的生产设备,新酒厂命名为Overworks,计划打造全英国第一家带有最先进实验室的精酿酒厂。实验室将开发野生酵母、酸啤、农场爱尔和混合发酵等一系类项目。
自2009年以来,Brewdog 公司破纪录的商业模式已经筹集到了3000万英镑的资金,聚集了全球超过5万名的股东,美国俄亥俄州的新啤酒厂也将于2017年上半年开业。

苏格兰BrewDog 酒厂挖了个酿酒师来研究和发展酸啤

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曾在Wicked Weed 酒厂担任酸啤项目酿酒师的Richard 将担任新厂的酿酒师兼主管,Richard 有十多年的酸啤酿造经验,终生痴迷于酿造旧世界风格啤酒和野生啤酒,他将领导BrewDog 进行全新的尝试,继续打破传统酿造极限,探索新的啤酒风味和发展趋势。

苏格兰BrewDog 酒厂挖了个酿酒师来研究和发展酸啤

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他希望将本地风味的植物特征融入到他们的啤酒里,Richard 打算从阿伯丁郡的石南花地,到老果园和冰山峰高地找到本地酵母和微生物。他希望利用本地化的野生酵母以及过桶陈酿,创造出一系列具有自己独特风格的BrewDog 啤酒。

苏格兰BrewDog 酒厂挖了个酿酒师来研究和发展酸啤

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发表于 2017-1-15 10:03 | 显示全部楼层
我来了~~~~~~~~~ 闪人~~~~~~~~~~~~~~~~
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发表于 2017-1-15 10:04 | 显示全部楼层
严重支持!";
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发表于 2017-1-15 10:19 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-28 17:45 | 显示全部楼层
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