西北农林大教授主持葡萄酒创新应用项目获年度国家奖

小鸡哔哔哔 · 发表于 2017-1-11 09:38

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1月9日，中共中央、国务院在人民大会堂隆重举行2016年度国家科学技术奖励大会。西北农林科技大学两项成果荣获2016年度国家科学技术奖。

西北农林大教授主持葡萄酒创新应用项目获年度国家奖

西北农林科技大学动医学院张涌教授主持完成的“良种牛羊高效克隆技术”荣获2016年度国家技术发明二等奖。该成果是张涌教授带领的科研团队历时16年，持续开展了牛羊良种高效克隆繁育新技术的研究和应用等科技攻关，发明了提高克隆胚发育能力的系列方法、牛羊克隆胚高效发育技术和牛羊体细胞基因精确编辑等技术，对提升我国牛羊种质创新和良种繁育水平发挥了重要作用，为培育优质抗病牛羊新品种、抢占制高点做好了战略储备。

西北农林大教授主持葡萄酒创新应用项目获年度国家奖

葡萄酒学院李华教授主持完成的“中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用”荣获2016年度国家科技进步二等奖。李华教授及其团队自1986年以来，围绕我国有无酿酒葡萄适生区及品种区域化、栽培技术创新、优质葡萄酒酿造等问题进行了系统研究，改变了中国不能生产优质酿酒葡萄和优质葡萄酒的传统观点，构建了从土地到餐桌的葡萄酒产业链关键技术，项目的实施为西部生态移民安置、发展新兴产业、提高经济收入做出了重要贡献。
据悉，2016年度国家科学技术奖共评选出2名最高奖获奖人、279个项目、5名外籍专家和1个国际组织。其中，国家自然科学奖共42项，国家技术发明奖66项，国家科学技术进步奖171项。

西北农林大教授主持葡萄酒创新应用项目获年度国家奖

今天上午，国家科学技术奖励大会在京召开。西农葡萄酒学院、中农、张裕、华夏、威龙强强联合，「中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用」项目荣获2016年国家科技进步二等奖。在此之前，该项目已经获得中国轻工业联合会科技进步一等奖。以下是项目简介：
1986 年以来，项目围绕我国有无酿酒葡萄适生区及品种区域化、栽培技术创新、优质葡萄酒酿造等问题进行了系统研究，改变了中国不能生产优质酿酒葡萄和优质葡萄酒的传统观点，构建了从土地到餐桌的葡萄酒产业链关键技术体系，取得了以下创新成果：
1. 发现并确立了我国酿酒葡萄适生区，证明了其巨大的产业发展潜力。针对
我国有无酿酒葡萄适生区，研究了国内外葡萄气候区划的各类指标，创立了适合包括我国气候特点在内的以无霜期和干燥度为核心的酿酒葡萄气候区划指标体系；完成了我国4 区12 亚区酿酒葡萄气候区划，区划适生区潜在发展面积12 亿亩，以非耕地为主；完成了品种、酒种区域化。成果引导产业向新疆、宁夏、甘肃、陕西和西南高山区等优质产区发展，使我国葡萄酒产业布局合理、协调发展。
2. 创造了我国埋土防寒区酿酒葡萄最佳栽培模式。针对我国酿酒葡萄适生区
90%以上区域冬季需埋土防寒的特殊问题，深入研究了这些区域气候条件下葡萄生长发育规律和修剪反应，提出了最小化修剪的库源关系调控理论，创造了“爬地龙”栽培新模式，是我国葡萄栽培制度上的重大革新，为生产的机械化和标准化提供了科学依据。在埋土防寒区推广27 万亩，占我国酿酒葡萄总面积的23%。
3. 创立了基于我国原料特性的葡萄酒酿造工艺体系。从我国酿酒葡萄成熟时
含糖量年际差异大、含酸量偏高的实际出发，构建了基于原料特性、以原料成熟度为基础、浸渍技术为核心的各类葡萄酒发酵复合工艺体系；发现我国原生的、用于葡萄酒生物降酸的优良苹果酸乳酸菌是酒酒球菌，建立了含1200 株菌株的酒酒球菌资源库，筛选出优良菌株SD-2a，开发推广了其活性干粉产品，解决了葡萄酒原料酸度过高的难题；揭示了我国葡萄酒的成熟机理，构建了以氧化还原控制为核心的陈酿工艺体系。
4. 构建了我国葡萄酒安全控制技术体系和葡萄酒地理标志及其保护体系。构
建了对农残、生物胺等的安全控制技术体系，保障了我国葡萄酒的安全；提出并构建了以生产区域、葡萄品种与品质、酿造工艺、品尝检验等为主要内容的我国葡萄酒地理标志及其保护体系，保证了不同产区葡萄酒的多样性；创建了国产葡萄酒特征香气和酚类物质的指纹图谱库，可准确甄别葡萄酒的原产地。
项目获省部级科学技术一等奖3 项，授权发明专利22 件，出版著作24 部，制定修订葡萄酒国家、部委标准6 个，发表论文1037 篇，SCI 收录117 篇，主办国际学术会议17 届；培养各层次专业技术人才上万名，占目前全行业专业技术人员的80%；解决了产业发展的关键问题，使我国现代葡萄酒产业从无到有、蓬勃发展。
产业发展，科技先行，感谢各科研院所、各企业为之付出的努力！
以下是项目申报公示内容：

西北农林大教授主持葡萄酒创新应用项目获年度国家奖