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香港冬日美食节开锣展商 手工啤酒大受欢迎
香港冬日美食节24日开锣，场内有不少特惠美食，一蚊作招徕的摊位继续成为焦点，一蚊鲍鱼、免费海胆热狗包等，吸引入场人士大排长龙试食。有参展商售卖本地酿制啤酒，用上花椒、桂圆和红枣等本地食材酿制出“港女”、“港男”啤酒，打造香港独特口味。大会表示，首日录得起码19.3万入场人次，较去年同期的11万人次，上升七成。
一连五日的“香港冬日美食节”，昨早10时在湾仔会展中心开幕，连同“香港冬季购物节”，有近800家参展商，逾1300个摊位，规模是历年之冠。
美食节设有八大展区，“好记有限公司”负责人董杰彪称，展期内每日设四个时段，每时段的首40名市民可以一元购买一只鲍鱼，而店内其他干货产品花胶筒、元贝和燕窝均以原价八折出售，即场登记成为会员可额外再获九折。
他称海味的顾客主要是年长一辈，消费力较年轻人弱，加上今年市道较差，入场人士购买前货比三家，不如去年出手阔绰。
他称昨天的生意额只有一万多元，较去年平均每日有二至三万元的生意额大幅减少，直言入场人士“睇多过买”，问到会否因此减价促销，他则表示不会，因为现时价格已贴近成本，再减便会蚀本。
摊位“FRESHLOFT FOOD”推销本地酿制的手工啤酒，酿酒师兼摊位负责人吕泓康称，手工啤在葵涌工场酿制，除了啤酒花和麦，还加入本地食材。他称比利时啤酒加入芫荽籽酿制，酿造出独特口味的啤酒，他认为香港应有香港口味的啤酒，结果大受顾客欢迎，有顾客称尝过他的啤酒后，不再想喝其他一般市面售卖的啤酒。
“港女”啤酒热卖
他售卖“港女”啤酒，加入花椒、果皮和茴香酿造而成，堆叠成富层次感的香、甜、甘、麻，就如港女般有层次，是最受欢迎的口味。“港男”啤酒则是加入红枣、桂圆所酿造的黑啤，口味带甜，有如“暖男”。他称新年会推出用花酿制的啤酒，取其“花开富贵”、“落地开花”的好意头。他首次参展，目标售出2000支啤酒。
摊位“HK LIQUOR STORE”主打日本威士忌“响”，摊位负责人黄焯佳称，乘着日本威士忌热潮未退，以全港最平600元一支的价格售出“响”，两支只售1100元，较市面一般700至800元一支，便宜10%至20%，预计售出300至400支“响”。他认为圣诞佳节气氛有利带动销情。
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发表于 2016-12-28 09:33
