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本帖最后由 管理员-006 于 2013-3-6 16:34 编辑
不能否认，市面上新懊尔良烤翅腌料已经开始泛滥。100克装便宜的三、四块也有，贵的十块多都有。为何价钱会有如些大的差异，原因在于选用材料和生产工艺方面不同。
腌料的保水性和渗透性影响着做出来的味道。
选用材料和生产工艺关系着食品的安全，市面上有不法份子为求赚取最大利润，选用添加人造色素的粉沫达到鲜艳的成品效果，及不顾道德，加入含有苏丹红成份的调料增加香味，危害广大人民群众安全。
本人售卖的新懊尔良烤翅腌料牌子：极美滋 。市面多只烤翅腌料当中最好味的一款，大牌子，有质量保证。符合各项卫生食品许可认证，通过苏丹红检验合格。售卖价钱从原来的10元，降为成本价7.5元一包(跟掏宝价一样）。目的在于打击其它仿冒、伪劣的烤翅腌料。 本人销售新懊尔良烤翅腌料已有一年多，口碑好，信誉高。多谢新老客户帮趁，广东地区只要加5元即可以送货到你家门口。简单方更，省下面交时所产生的的电话费及油费。
先来一个成品图，让大家流流口水。
--------------------------------------------------------------------------------------------------第一步:原料准备 包括:鸡翅、腌料和水，够简单吧
 此主题相关图片如下：
腌料是小包装100g的，能够腌3斤的鸡翅，由于是牛刀初试，我只买了一斤鸡翅，用了小半包左右的料。在家里当然没有这么精确的量具了，所以就估计着差不多就行了，风味应该不会有太大差异，呵呵，反正我觉得我烤出来的鸡翅就很受欢迎~~这是后话啦，接着说步骤…… --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------此主题相关图片如下：
第二步：开始腌
先把料用少量的水溶解了，准确的说应该是与所用的料一样重的水，之后倒到鸡翅中。专业人士透露，腌的时候可以找个结实的塑料袋，让鸡翅在袋子里腌制，这样还可以稍微摔打一下，以便入味。正好我伟大的老妈不知道从哪儿弄来了好多塑料袋，用来腌鸡翅正合适，摔了半天也没有破，嘻嘻
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第三步：等待（静腌）
把腌好的鸡翅放进了冰箱里，之后就是等着了，我是足足等了一宿，感觉太漫长了，不过想着一觉醒来就能吃到美味的鸡翅了，呵呵，连觉睡得都特别香！这就是腌好的鸡翅。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------此主题相关图片如下：
第四步：烤
虽然我家没有烤箱，但是有个超级好用的万能微波炉，把腌好的鸡翅放在微波炉自带的铁架子上，关上门，用烧烤功能，烤上10分钟（约12个鸡翅），时间可以根据鸡翅的数量进行调整，每个微波炉的参数都不同，大家可以根据自己微波炉的情况调试，总会找到合适的温度和时间的！ 十分钟后，微波炉里散发出一阵阵的香气，啊~~受不了了，好香！结果把隔壁的邻居都吸引过来了（没办法，邻里关系好就是这样，害得我少吃了好几个鸡翅） 拿出来之前,用牙签往鸡翅肉最厚的地方扎一下，看到有油冒出来了，那鸡翅就肯定是熟了，如果要是还往外冒血，那就还需要再烤几分钟，不要心急，还是健康最重要！！
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发表于 2012-12-16 15:25
楼主