啤酒市场进入下行通道 小众啤酒逆势崛起

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啤酒市场进入下行通道 小众啤酒逆势崛起

今年上半年，国内啤酒产量继续下滑，同比跌幅录得4.3%。但进口啤酒的增速不减，今年前7个月同比增长超过26.8%，小众啤酒增速更是高达40%。
在2014年以前，我国啤酒产销量节节攀升，连续十几年位列全球第一。2013年，我国啤酒产量达到历年之最，为5061.5万千升，同比增长3.26%。
直到2014年后，啤酒行业陷入低迷，产销增速放缓，进入下行通道。2014年，我国啤酒产量20多年来首次下滑，产量4921.85万千升，同比下降0.96%;2015年，啤酒产量创下近五年新低，连续两年负增长，减产251.41万千升至4715.72万千升。
啤酒行业一向有着单价低、销量大且利润微薄的特性，据前瞻产业研究院发布的《啤酒行业分析报告》数据显示，2005年以来啤酒利润率在13%左右，而白酒利润率可达20%左右。啤酒利润率最高出现在2010年，达14.11%，白酒利润率最高是2014年的24.11%，差距明显。
因而在产销持续不振下，行业洗牌加剧，集中度得到提升。目前，华润、百威两大巨头占据大部分份额，青岛、燕京、嘉士伯呈现颓势。
啤酒产销进入下行通道，一方面受到经济大环境及消费人口结构变化影响，另一方面则是当前消费升级趋势下，消费者更追求个性化，向“喝好”过度。
正因此，进口啤酒才得到爆发式增长。2012至2014三年间，我国进口啤酒增幅高达426.81%。在啤酒业兴衰转折点2014年，进口啤酒同比增长达85.59%。
与此同时，一些有特色的、小众化的啤酒正受到消费者追捧。例如，在美国有近40年历史的精酿啤酒，未来在国内市场份额有望从0.1%升至3%。
可见，啤酒市场严重的同质化产品，已经越来越难满足当下消费者多元化口味。未来，啤酒企业需通过生产特色的产品来满足特定人群，实现不同价位、不同风格、格局特色的产品布局，满足消费的差异化需求。
不过，啤酒巨头恐不会布局所有细分市场，相反为提高市场占有率，会继续收购、整合其他厂商，呈现“大鱼吃小鱼”的局面，以便增加规模效益，降低单位产品成本。

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