秋糖风向标|潮流年年换 健康酒将“退烧”？

前列腺记者

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秋糖风向标|潮流年年换 健康酒将“退烧”？

糖酒会历来都是行业风向标。从前几年糖酒会上的“大众酒”热、青春小酒热、预调鸡尾酒热等，再到今年春季糖酒会上成为焦点的健康白酒，在这一轮的白酒调整期内，潮流可谓是常常变。10月20日—22日，第95届全国糖酒会将在福州召开，健康酒会不会“退烧”？哪种产品又将成为下一个“风口”？
“浇冷水” 健康酒涉嫌炒概念
2012年以来，白酒行业陷入持续下滑的调整期，酒企和资本方纷纷发力“健康白酒”市场，以应对行业困境。
不过，健康酒热度能否持续下去，不少专家和业内人士却泼冷水。上海市食品药品安全研究中心副所长高惠君在接受采访时曾表示，要么是食品，要么是保健食品，功效食品是企业自己建立的概念，没有专门的国家分类标准认可。健康白酒的市场规模不断扩张，但在国家及行业的相关标准中，均没有“健康白酒”的明确定义。
白酒营销专家肖竹青认为，健康白酒非保健品，属于普通食品。普通食品则不能宣称具有保健及疾病预防功能，因此健康白酒有关降“三高”等功能宣传实际上违背了相关法律，涉嫌欺诈消费者。对于酒企而言，应在原料、酿造工艺、科技手段等方面进行深耕，而不能停留在一味地造概念上。
看趋势白酒消费将更多样化
白酒行业在“黄金十年”后的调整期仍在继续，从这几年糖酒会上屡屡更新的市场热点也可以看出，整个行业都处在摸索期。
有行业咨询机构对发展趋势做了分析，认为这一轮白酒行业的调整期将还会有一个持续的过程，消费者对品牌的认知度将更高，未来产品消费将更加多样化。
据分析，从产品层面来看，未来的趋势应该是好产品的价格更合理。在好产品的概念里，每一个细分品类里都会出现一个绝对大单品，这种大单品是在细分品类中衍生出来的大单品，每一个大单品要么是基于消费人群，要么是基于消费场景的。消费者会更多参与到生产，这也是保证未来白酒产品持续在消费者群体中产生反应的重要方式。

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