金秋时节邂逅澳洲酿酒师 试香澳洲葡萄酒

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深秋好时节，九月葡萄熟。金黄的北京城里还没有散尽夏日的炎热，灰蒙蒙的雾霾还没来得及笼罩这北方的城市，气温不温不热，抬头望去竟有难得的几抹蓝色，正是舒爽的时节，澳洲佰特酒业也恰逢时机地携手澳洲德宝酒庄（Tahbilk）、悬岩酒庄（Hanging Rock）、伦哈罗德酒庄（Byron & Harold）以及澳洲瑞福斯红酒俱乐部试水中国销售，举行客户品鉴会。在品鉴会上有近四十多种澳洲葡萄酒名品，佐餐也是来自澳洲的小点心和熏肉卷，还有酒庄酿酒师专业细致的解说，参会者如同置身于澳洲广袤的葡萄酒庄园，感受着南半球和煦的阳光，手持一杯刚刚从酒窖取出的葡萄酒，嘴里轻轻嚼动咸脆的饼干，整个人似乎都被掏空了，只想这时光再慢一点，再慢一点~
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金秋时节邂逅澳洲酿酒师 试香澳洲葡萄酒

品鉴会现场
本次品鉴活动中，有幸邀请到澳洲最年轻的天才调酒师罗伯特.艾力士到场带领各路渠道精英品鉴悬岩酒品的真谛精华，享受人生的快意。
悬岩酒庄(Hanging Rock)坐落在澳大利亚维多利亚州(Victoria)墨尔本(Melbourne)北部最凉快的葡萄酒产区马斯顿山区(Macedon Ranges)。悬岩酒庄的发展历史可追溯至20世纪70年代末。悬岩酒庄以出产优质的起泡酒为主，如Macedon NV Brut LD - Cuvee VIII、Macedon NV Cuvee X1V、Macedon NV Brut Rose和NV Sparkling Moscato等。

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悬岩酒庄
名气大，销量好，但是悬岩酒庄却依然保持着着家庭式酒庄和手工酿造的传承。罗伯特说他的酿造技艺有很多来自于他的父亲。
他的父约翰有着超过50年的酿造历史，在当地是非常棒的酿酒师，而他在回归家族酿酒事业之前，曾是个“飞行酿酒师”（Flying Winemaker），在法国，美国，南非都做过酿酒师，对于葡萄酒的酿造风格有全球化的视野。如今，他回到自己的酒庄，结合传统与创新，新世界与老世界葡萄酒的不同特色，融合与碰撞带来澳洲新风味。
酒庄生产的葡萄酒类有很多，其中不乏获得国际类大奖，如Silver medal for 2010 Heathcote Shiraz在2013年墨尔本葡萄酒展中荣获银奖;2013 Jim Jim Sauvignon Blanc 荣获最佳葡萄酒的荣誉。
荣耀加身依然淡薄如初，如今这个红五星级酒庄每年的产量依然在14万公升，现任首席调酒师罗伯特.艾力士依然亲力亲为地在葡萄园里劳作。用心才能酿出好酒，在中国白酒界流传的这样一句话也很适合罗伯特一家的信念，他们最初开辟酒庄就是在为世人酿造优秀的葡萄酒而奋斗。家庭的凝聚力往往是产生奇迹的动力，在红酒的世界里，有很多名庄都是以家庭为单位传承，这也是酒庄最大的核心动力。20世纪70年代末，作为酒庄的酿造师John Ellis邂逅了澳洲葡萄酒工业巨头之一Murray Tyrrell的女儿Ann，他们在一起相恋结婚，约翰也成了身名远扬的酿酒师，他们有着所有人向往的爱情和事业，却决定开辟属于自己的酒庄。悬岩酒庄由此诞生，薪火相传。罗伯特一家坚信用心才能酿出好酒，他们最初开辟酒庄就是在为世人酿造优秀的葡萄酒而奋斗。

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罗伯特.艾力士展示葡萄藤划伤的手掌，只有真正在葡萄园里劳作才会有这样被葡萄藤密密麻麻划伤的痕迹
悬岩酒庄还标榜为最具法国气息的澳洲酒庄，法国作为葡萄酒世界的老大哥身份，追随者不可胜数，然而期间不乏只学法国酒的价格却没学到法国酒的气息之流。罗伯特讲到对于酿酒，一定要用心，做出真正的好酒，而且性价比是一定要坚持，在中国能用100元价格买不到高水平的法国酒，但是可以通过悬岩买到高水平的法国酒的口感，这是悬岩的特色，也是悬岩会一直坚持的优势。
悬岩酒庄一直很重视在中国的市场，2004年他们就进入中国，2015年几乎一半的产量出口到中国。目前悬岩酒庄还在努力扩大规模，种植更多葡萄以酿造美酒，出口更多优质的葡萄酒到中国。

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王师傅

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