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[【美食分享】] 秋季萝卜赛人参怎么吃有讲究

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发表于 2016-9-20 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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秋季萝卜赛人参怎么吃有讲究

秋季萝卜赛人参怎么吃有讲究

秋季萝卜赛人参怎么吃有讲究(供图/华盖)  
俗话说“秋季萝卜赛人参”,眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是,萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。
萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。
萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法,可减少其辛辣味。
需要提醒的是,为了摄入更多的营养,萝卜最好带皮吃。

秋季萝卜赛人参怎么吃有讲究

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发表于 2016-9-20 10:35 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2016-9-20 10:39 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2016-9-20 10:42 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2016-9-20 10:50 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2016-9-20 10:53 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2016-9-20 11:26 | 显示全部楼层
站个位在说
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发表于 2016-9-20 12:12 | 显示全部楼层
帮你顶,人还是厚道点好
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