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学校食堂将全部实施“明厨亮灶”

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发表于 2016-9-16 08:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原标题:学校食堂将全部实施“明厨亮灶”
9月12日,江门市食品药品监督管理局举行新闻发布会,通报近期江门市的食品监督抽检和农贸市场快筛快检工作进展情况。记者了解到,江门市积极推动“明厨亮灶”建设,计划在今年底前推动辖区内城区学校食堂100%实施“明厨亮灶”,明年底前所有学校食堂实施“明厨亮灶”。
开平一酒家月饼质量不合格
据市食药监局通报,截至9月9日,该局组织对全市范围内生产经营的食品进行监督抽检工作,共抽检食品1727批次,其中内在质量不合格食品22批次,内在质量不合格食品发现率为1.27%,标签不合格7批次。
此外,中秋月饼专项监督抽检共抽检173批次,检测项目有铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等指标。截至9月12日上午,已出检验结果120批次,合格119批次,不合格1批次,内在质量不合格,为标示开平市水口镇太湖鱼翅海鲜酒家2016年8月15日生产的规格为660克/盒的至尊金腿伍仁月饼,菌落总数超标。
蓬江新会开展学校食堂检查
从本月7日开始,蓬江区开展为期一周的秋季学校食堂专项检查行动,主要针对该区中学、小学、托幼园等各类学校食堂,重点查看学校食堂经营主体资格、从业人员资格,检查食堂食品采购档案、进货查验记录,加强对就餐环境、食品贮存措施、食品添加剂使用、原辅料有效期、加工制作管理、餐用具清洗消毒保洁、留样登记管理、餐厨废弃物管理等全环节的监督检查,全面排查安全隐患。截至9月12日,已检查31家学校食堂,基本情况良好,但个别食堂存在管理制度不健全、硬件设施设备配备不足等问题,已督促学校限期整改。
此外,9月9日,新会区食药监局联合圭峰会城、区教育局对辖区内各中小学校的食堂开展食品安全突击检查。从检查情况来看,区内几间学校A级饭堂的卫生条件好,但也有个别学校发现食品仓库存在食品与非食品没有分开,杂物较多、易滋生细菌的现象。校方均表示将马上整改。
学校食堂纳入中央监控系统
据介绍,江门市从2015年开始推动“明厨亮灶”建设,并计划在2016年年底前推动辖区内城区学校食堂100%实施“明厨亮灶”,2017年年底前辖区内所有学校食堂全部实施“明厨亮灶”。
同时,市食药监局将学校食堂纳入“江门市食品安全中央监控系统”。结合“明厨亮灶”,通过互联网将餐饮单位视频监控画面实时传输至监管部门;通过互联网与软件系统采集餐饮单位原料采购电子台账,构建实时原料采购溯源监管系统,并计划在今年内督促50%以上的学校食堂、2017年年底前所有学校食堂将监控视频接入中央监控系统。

学校食堂将全部实施“明厨亮灶”

学校食堂将全部实施“明厨亮灶”
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发表于 2016-9-16 08:19 | 显示全部楼层
要了好东西要留名啊!!!
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钻石元老

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发表于 2016-9-16 08:19 | 显示全部楼层
严重支持!";
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发表于 2016-9-16 08:21 | 显示全部楼层
站个位在说
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发表于 2016-9-16 08:27 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2016-9-16 08:28 | 显示全部楼层
慢慢来,呵呵
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