再现明清繁华景象 浙江绍兴谱写“酒国”归来曲

致我们逝去的梦

再现明清繁华景象 浙江绍兴谱写“酒国”归来曲

　　“鉴湖岸，溢酒香，绍兴佳酿，佐蟹黄……”一曲黄酒民谣穿过浙江绍兴的小桥流水，在轻柔幽婉的“中国风”中讲述绍兴黄酒数千年的历史，参加G20杭州峰会的境内外各国记者近日透过阵阵酒香，“醉”在绍兴“黄酒小镇”。
　　天下黄酒看绍兴，作为世界三大最古老的酿造酒之一，绍兴黄酒酿制技艺在2006年被列入中国国家级非物质文化遗产保护名录。
　　记者走在绍兴街头，沉淀千年的古朴气息扑面而来。这个地处浙江中北部的古城，依然延续着其酿酒的传统工艺，街头巷尾、民家院落随处可见酒缸、酒坛、榨酒石等酿酒器具。
　　绍兴“黄酒小镇”所在的东浦古镇内，依然保留了孝贞酒坊、云集酒坊、谦豫萃酒厂旧址等一大批黄酒历史遗迹，积淀了深厚的酒文化。
　　“那还是十几年前，我父亲突然之间非常想喝绍兴黄酒，我跑遍了我们那个区所有的超市，只找到一瓶台湾产的‘绍兴黄酒’，父亲只喝了一口，就说，不是这个味儿。”Chinese American Post记者XINSHI TU祖籍绍兴，在美国生活了28年的他告诉中新社记者，名酒出处，必有良泉，绍兴黄酒用鉴湖水酿制而成，天下无双。
　　黄酒源于中国，绍兴是中国最大的黄酒产地，每年产量超过50万千升。
　　作为中国酒文化和世界酒文化遗产的重要部分，在重要的国事活动中，总有绍兴黄酒的身影。记者了解到，在G20杭州峰会上，绍兴黄酒以其绵软醇厚、温和馥郁为各国政要和嘉宾带去舌尖上享受。
　　“闲倾一盏中黄酒，闷扫千章内景篇。”作为绍兴的特色产业，绍兴黄酒对地方经济的贡献是有目共睹的：2015年，绍兴全市黄酒产量50.1万千升，实现产值45亿元人民币，利润4.3亿元，实缴税金4.6亿元。
　　总体来看，绍兴黄酒呈现规模优势明显、龙头企业支撑有力、品牌效应突出、技术力量雄厚等特点。
　　此外，绍兴黄酒还着力打开新市场，让黄酒文化在年轻的群体中继续传承。在有着20多年黄酒从业经验的绍兴黄酒专家茹拥政看来，绍兴黄酒的发展必须融入现代的元素，“寻找新的载体，让黄酒文化更好地为年轻人所接受。”
　　黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力、黄酒曲奇、黄酒双皮奶、黄酒奶茶布丁……当下，黄酒衍生品，正以独特的现代方式延续绍兴黄酒的传奇。
　　除了在“酒”字上创新，古城绍兴改思路，创模式，着手引领“黄酒文化新风尚”。
　　“今年已经制定全面计划，预计5年内将绍兴‘黄酒小镇’东浦片区打造成三大区块，将文化、旅游、休闲、养生全面结合起来。”绍兴黄酒小镇(东浦)管委会主任柯建华表示，除了传统黄酒产业，绍兴“黄酒小镇”东浦片区将形成黄酒文创、黄酒新品研发、黄酒商务交流以及时尚休闲生活为一体的特色旅游景区。
　　“今后，这里将再现明清时期东浦酒国的繁华景象。”柯建华如是说。(完)

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