田了，禾了，禾灿鸠。

蝴蝶

还有木瓜馅?木瓜蒸熟了稀里吧啦的.咋吃呀?

lingfengfei

木瓜馅我也是第一次听说

醉品茶香

看着！看着！又醉了！仿如时光倒流。。。。。。

求知

打铁佬 发表于 2011-3-25 15:30
艾籺有馅，禾灿鸠无馅，大俠打不出籺字用"约"代？

“禾灿鸠”高州叫“禾线籺”。       “田了，禾了”源于旧社会东主关系吧。

“籺”字有的电脑无有的，要用这字就要使用造字程序造字。

梦幻轩

我只知道春分时别人就做这种东西吃，到底怎么来的就不知道了！我除了会吃不会干！

打铁佬

蝴蝶 发表于 2011-3-26 01:29
还有木瓜馅?木瓜蒸熟了稀里吧啦的.咋吃呀?

木瓜切丝用糖煮，越煮越硬的，不会稀里吧啦的。

求知

打铁佬 发表于 2011-3-27 23:11
木瓜切丝用糖煮，越煮越硬的，不会稀里吧啦的。

木瓜刨丝，先用石灰水处理（泡浸），洗净灰味；再用糖煮，就越煮越硬的，如不用灰水处理就会稀里吧啦的。

土米鱼

求知 发表于 2011-3-29 12:48
木瓜刨丝，先用石灰水处理（泡浸），洗净灰味；再用糖煮，就越煮越硬的，如不用灰水处理就会稀里吧啦的。 ...

过年之前几天，农村都有做籺的习惯，木瓜丝有成品的买，做糖籺好吃啲，不过还要讲个人口味，我就不喜欢木瓜。“禾了”在ー些地方叫“撒手”

老文

俺家有做

求知

土米鱼 发表于 2011-3-29 14:48
过年之前几天，农村都有做籺的习惯，木瓜丝有成品的买，做糖籺好吃啲，不过还要讲个人口味，我就不喜欢木 ...

习惯是在正穷做的，现在不论了。

成品的木瓜丝太粗，口感不好。