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剑桥大学研究出快速卖酒的惊天秘密：大杯更好
剑桥大学研究表明，把葡萄酒盛放在大酒杯中，我们的大脑会认为喝下的酒比较少，从而点更多的酒。
销售人员通过16周的观察，检验酒杯大小是否会影响酒类消费，最终研究发现，把葡萄酒倒入大酒杯中供消费者饮用，销量会增加10%，即使不同大小酒杯中所倒入的酒量是相同的。
2015年3月中旬到7月初，来自剑桥大学行为与健康研究机构的研究小组与布里斯托大学（University of Bristol）教授Marcus Munafo合作，在剑桥一家酒店开展了该研究，来检验酒杯的大小是否会影响酒类消费。
在该酒店的餐厅和酒吧区，消费者可以点125mL或175mL的葡萄酒，平时所使用的酒杯为标准大小，即300mL。在这16周的调查过程中，酒杯大小每隔两周更换一次，在标准尺寸之间交替，大酒杯为370mL，小酒杯为250mL。
研究人员发现，当用大酒杯时，葡萄酒销量比使用标准酒杯时高出9.4%，销量的增加主要来自酒吧区，销量增加14.4%，而在餐厅区销量增加8.2%。
剑桥大学Rachel Pechey博士说：“这可能因为大酒杯改变了我们对酒杯中所盛葡萄酒量的感知，使消费者喝的更快，点的更多。但有趣的是，改用小酒杯并没有看到相反的效果。”
虽然没有确凿的证据表明使用小酒杯的销量与使用标准酒杯不同，但该研究建议使用小酒杯盛酒，避免使用大酒杯，这样有助于减少人们的饮酒量；但使用大酒杯可以增加当场消费渠道（on-trade）的酒类销量。
该研究由英国卫生部门（Department of Health）资助的，并发表于《BMC公共卫生》（BMC Public Health）杂志上。
剑桥大学研究出快速卖酒的惊天秘密：大杯更好
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发表于 2016-7-15 09:42
