微波炉加热荷包蛋咬一口竟在嘴边爆炸了 5种绝对不能放微波炉的食物

王师傅

荷包蛋竟然会爆炸？这是真的！59岁的黄女士使用微波炉加热荷包蛋，没想到咬第一口时蛋在嘴边炸响了。她的口腔被严重烫伤，无法正常进食长达一周时间。直到今天，她才能正常吃东西。
黄女士说大概一个星期前的晚上，她将早上吃剩的1个荷包蛋和2个汤圆盛在一个碗里，放进微波炉加热。为了让蛋热透，她还加热了两次。
加热好后，她将碗端出来，用筷子夹起荷包蛋就往嘴里送。可是牙齿刚咬开荷包蛋的边，就听到“砰”的一声响——荷包蛋竟然炸开了。
滚烫的蛋白蛋黄四处飞溅，她的脸上、嘴巴里和家里墙上、地上都是碎末。“当时我就感觉到喉咙疼，嘴唇火辣辣的。”黄女士告诉楚天都市报记者。
自己涂药几天后没效果，黄女士来到武汉市第三医院口腔科就诊。医生为黄女士进行了局部清创处理，同时涂抹了促进粘膜生长的药，黄女士才好点。
医生解释，平时煮鸡蛋时，热量上升是从外到内的过程，而黄女士用微波炉热荷包蛋却正好相反，蛋内部加热膨胀，而外沿却阻挡了气体的膨胀，因此牙齿刚咬开荷包蛋就出现爆炸。人体口腔和食道的温度介于36.5℃—37.2℃，所幸黄女士只是在嘴边咬了一口，如果荷包蛋整个放进口腔后爆炸，烫伤会更加严重。
市民如果口腔被意外烫伤，要赶紧口含冷水或冰水，缓解疼痛，并立即到医院就诊。
这五样东西千万别放进微波炉
1、干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
2、鸡蛋
微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃时，很容易爆炸开来。
3、油炸食品
因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
4、无水食物
因为微波炉工作时，发出的微波在穿透含水分子的物品时，使水分子产生“共振”现象，水分子之间发生激烈的摩擦和碰撞，所以产生了热量，加热了含水的物品。所以不允许无含水食物像干面粉、食品级无水氯化钙、无水柠檬酸等放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。
5、封闭容器和带壳食物
有时候我们直接把保鲜袋和食物放在一起加热，一旦忘记松口，保鲜袋就像充气的气球一样越变越大直到爆开。所以在烹煮带壳的食物，应先将壳刺破，包装袋也要松开口子，以免引起爆炸。
加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。另外热牛奶的时候不要把牛奶倒很满，因为液体加热后会膨胀开就会溢出杯口
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