掀开中国白酒发展新模式 定制酒将成为消费时尚

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掀开中国白酒发展新模式 定制酒将成为消费时尚

6月29日，由中国酒业协会主办，泸州老窖股份有限公司承办的中国酒业协会定制酒联盟成立大会在泸州正式召开。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、泸州市常务副市长曹俊杰、泸州老窖股份有限公司董事长刘淼，及全国数十家酒类骨干企业和流通领域的大型经销企业的相关负责人出席了本次会议，共同探讨定制酒的发展未来。会议由中国酒业协会白酒分会副秘书长甘权主持。
曹俊杰副市长市长表示：国家鼓励企业开展个性化定制，增品种、提品质、创品牌，满足大家日益增长的物质、文化、精神的需求。对酒类行业来说，定制酒的出现恰逢其时，以新供给创造新需求，以供给升级带动消费升级，更是产品走向消费者，企业服务消费者的很好途径。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉分析，自2012年末进入调整期以来，酒类行业企业开始了创新求变，转型升级之路。尤其是定制酒公司的出现，抓住了转型期的行业发展机遇，更好地服务消费者，发展前景广阔。但是由于目前的定制酒还处在发展的初级阶段，所以中国酒业协会成立“定制酒联盟”，目的就是要建立产业新生态，树立品质诚实、服务诚心、产业诚信的经营理念。希望联盟的成立，能够使行业的中坚力量形成合力，以满足消费者个性化需求为宗旨，推动酒类供应链优化改革，推动行业以消费需求为主导的柔性定制供应链系统建设，通过联盟形式，向社会传播定制文化理念，促进酿酒文化体验不断升级，提高定制酒社会认知度，促进定制酒产业健康、可持续发展。
泸州老窖股份有限公司董事长刘淼被聘任为联盟首位轮值主席。刘淼表示，定制酒因凝聚了匠心，顺应了消费市场的新需求，能够满足消费者的细分需求，是市场趋势，也是白酒市场新的增长点。定制酒联盟的成立，是酒界的盛事，也是酒企共同培育精益求精的工匠精神，推进酒与消费者深度沟通交流，以及促进酒与社会和谐发展的责任大会和使命大会。未来，定制酒联盟将提升中国白酒的形象。相信在协会的领导下，有联盟的组织，有盟友的协力，有公众的支持，一定能将酿酒产业引入科学、健康、可持续的发展轨道。
茅台股份公司副总经理王崇琳结合多年来茅台定制酒实施情况与来宾分享了他的思考，他表示，个性定制是未来消费的发展方向，未来酒类企业的生产，肯定是批量与定制同行。定制体现的品牌溢价能力和服务能力，但又会消耗较大的产能和付出较大的成本。平衡批量与定制、溢价与成本、服务与价值的关系至关重要。
此次联盟的成立还得到各骨干酒类企业的重视和肯定，如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、郎酒、西凤等企业纷纷表示，定制酒联盟的成立对行业有良好的推动作用，对定制酒的市场规范意义深远。在以“共话定制与未来”为主题的对话环节，对话嘉宾泸州老窖股份有限公司总经理林锋，茅台酒个性化定制营销有限公司董事长蔡在鹏、苏酒贸易集团股份有限公司副总经理张学谦、山西杏花村汾酒商贸有限责任公司执行董事总经理王涛、安徽古井贡股份有限公司总经理周庆伍、四川酿艺电子商务有限公司CEO方翔深入分析了当前定制酒的现状和特点，并就定制酒产业的发展进行了深入的探讨和智慧的碰撞。大家一致认为，定制是以消费者为中心，是行业理性回归的表现。就消费者来说，需求有现实需求和潜在需求。且定制一旦成为长期市场行为，对企业精准的找到消费者很有帮助，这个倒推过程也是有意义的。另外，大家还提出了定制酒发展可能会遇到的问题：如供应链优化问题，定制酒规模化发展模式的探索，知识产权及消费数据的归集和分析。

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