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猕猴桃，又称奇异果。这个只有巴掌大小的毛茸茸的小果子，果肉却是个营养大宝库。美国《功能性食品杂志》刊登的一项研究结果称，奇异果中富含的膳食纤维和蛋白分解酶，除了能够促进结肠内的益生菌发酵，还具备益生元的作用，能够有效缓解便秘并保护肠道健康。对久坐一族和老年人来说，坚持每天吃一两个，就能有效缓解便秘。
一种水果有效缓解便秘
猕猴桃（供图/华盖）
肠道是我们体内最操劳的器官之一，它一生要为人体处理大约70吨食物，约99%的营养和90%的毒素要在此进行吸收和排出，集人体加油站及排污道功能于一体。肠道也被称为人体的第二“大脑”，寄生于肠道内的几千种细菌，不仅与人的免疫力、代谢能力密切相关，还会通过自主神经系统与大脑进行交流。只可惜，多姿多彩的现代生活、无辣不欢的饮食习惯、晚睡晚起的日常起居等，都将肠道内有序工作的细菌们冲击得七零八落，肠道也因此饱受腹泻、便秘、胀气，甚至是结肠癌、直癌肠等疾病的困扰。
呵护肠道，最简单的方法就是“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，如果能保证每天吃一斤蔬菜半斤水果，尤其多吃像燕麦、荞麦、豆类、芦笋、芹菜、奇异果、香蕉等富含膳食纤维的食物，对维护肠道正常功能、提高免疫力、降低慢性病的发生会有非常好的作用。比如奇异果，美国农业部营养数据显示，每100克绿色奇异果的膳食纤维含量达3.0克，高于苹果、香蕉等诸多水果。而且，奇异果中富含两种膳食纤维：可溶性膳食纤维可以吸收水分，能在小肠中部分消化，然后在结肠中细菌的作用下进一步发酵降解；不可溶性膳食纤维虽不能在体内消化降解，但能够显著增加已消化食物的体积，抵抗胃肠消化液的侵袭，完好无损地抵达大肠，最后排出体外。同时，奇异果中的另一种活性物质蛋白酶能够加速降解牛奶、牛肉、大豆等多种食物里的蛋白质，进一步提高人体内其他消化酶的消化作用，减缓胀气、促进肠蠕动。
当然，养护肠道除了坚持膳食平衡外，还要注意以下几点：一是适度地运动锻炼，二是保持愉悦的情绪，三是合理用药。▲（中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽）
一种水果有效缓解便秘
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发表于 2016-6-15 09:40
