警惕三大炒菜陋习易致癌

王师傅 · 发表于 2016-6-12 10:28

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三大炒菜陋习破坏营养易致癌

警惕三大炒菜陋习易致癌

做饭（供图/华盖）
1、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。
2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。
3、做菜先过油。这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。马奔整理

警惕三大炒菜陋习易致癌

睡觉，是门艺术 · 发表于 2016-6-12 10:38

有竞争才有进步嘛

守猪 · 发表于 2016-6-12 10:44

这是什么东东啊

从此不再等你 · 发表于 2016-6-12 10:50

帮帮顶顶！！

盛夏光年 · 发表于 2016-6-12 10:58

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

黑丫 · 发表于 2016-6-12 11:03

我是个凑数的。。。

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