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原标题：愿他们的离世只是上帝的玩笑：缅怀2016年离开我们的红酒大师
过去的一周，葡萄酒界被一团乌云笼罩：
两大灵魂人物——教皇新堡传奇酿酒师Henri Bonneau和玛歌酒庄总经理Paul Pontallier相继离世。
而就在五周前，我们才不舍的告别了加州纳帕谷酒业奠基人之一Peter Mondavi；
在2016新年前夕，法国卢瓦河谷最好的酒庄庄主Charly Foucault也离开了这个他热爱的世界。
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现实主义者冷冷的说，这四位葡萄酒界大师的去世，势必引发一场葡萄酒经销商的涨价大战。
但在疯狂囤货之前，心中依旧柔软的爱酒之人们，你还记得当初是因为什么走上了葡萄酒追梦之路？一次计划之外的美酒品赏、一枚艺术酒标的吸引？
也许，这些逝去的大师们，也曾经是那个懵懂少年心中的山丘……
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Paul Pontalier
Chateau Margaux
享年59岁
Paul Pontalier先生可能是中国人最为熟悉的酒庄总经理兼总酿酒师。
一方面因为他把毕生的心血大部分效力于波尔多一级名庄玛歌酒庄，另一方面他职业生涯期间，屡次造访中国，在波尔多五大名庄中首屈一指。
他甚至接地气的为自己取了个可爱的中文名：庞大烈。
在他管理下的玛歌酒庄井井有条
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
Paul先生是地道的波尔多人，毕业于波尔多大学酿酒专业，标准的学院派。他于1983年加入玛歌酒庄的酿酒团队，1990年升任酒庄总经理至今，在玛歌一待就是30年，成为酒庄名副其实的代言人。
他之于玛歌酒庄犹如乔布斯之于苹果——用一种特立独行的精神赋予了品牌无上的当世华彩。
在他的领导下，玛歌酒庄酿造出了90、96、2000、05、09、10等多个满分酒；引进了最新防伪技术；更采用有机种植法种植葡萄；甚至还为迪拜机场打造了一只价值20万美金的玛歌限量款……
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
这便是玛歌为迪拜机场Le Clos精品葡萄酒专卖店定制的12升大瓶装2009年份葡萄酒，全球仅此一瓶，目前是全球最贵的葡萄酒
Paul先生本人更是欧洲绅士的典范：作为一个清高的法国人依旧英文流利、热爱历史与文学，最爱舒伯特的奏鸣曲；他对生活作息也相当健康，除了对红酒的喜爱，大部分时间都留给了家人和规律的运动饮食。
在被问及“生命的最后一顿晚餐会如何度过”时，他不假思索地回答道：和太太和孩子们一起，喝几瓶老年份的玛歌足矣。
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在Paul带领下的玛歌也在这个娱乐至上的世界如鱼得水，成为许多电影电视剧的常客：《广告狂人》、《乔布斯》、以及最新的《蝙蝠侠大战超人》中，都有老年份的玛歌酒庄出现。
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《广告狂人》里
男主Don手持1953年玛歌
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
《乔布斯》电影中
苹果发布会后台共饮1955年玛歌
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Henri Bonneau
Domaine Henri Bonneau
享年78岁
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
教皇新堡或许是中国消费者除波尔多、勃艮第之外最常听到的法国产区名，而这一产区也是南罗纳河谷最高品质的象征。
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Henri先生1938年生于酿酒师家庭
是家族酿酒的第12代传人。
他自18岁开始接管酒庄，酿酒俨然是他毕生的追求。Henri先生坚持自己独到的酿酒哲学：常见的波尔多列级庄葡萄酒通常会在橡木桶中陈年1到2年然后装瓶，而Henri的教皇新堡在装瓶前至少需要在橡木桶中待上个5年。
Henri对橡木桶的选择也格外讲究，平均桶龄超过20年。这种对传统酿造方法的执着，让Henri成为众多葡萄酒爱好者心中的酿造大师。
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
通过这种方式酿造出的葡萄酒保持着惊人的纯净感，配合橡木桶中陈年时间的加持，Henri先生的出品往往一开瓶，浓郁成熟的气息便扑面而来。
用他自己的话说：这才是100年前教皇新堡的味道。
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Henri的旗舰款Réserve des Célestins是各大拍卖会上的常客
每瓶价值上万元人民币
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Peter Mondavi
Charles Krug
享年101岁
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
提到Mondavi这个姓氏，钟情美国葡萄酒的朋友一定不会陌生。
这个美国最家喻户晓的葡萄酒品牌一直担当着美国葡萄酒行业领军者的角色。
实际上，在美国葡萄酒圈有两个Mondavi：
我们最长听到的Mondavi酒庄实际上是Mondavi家族长孙Robert Mondavi的杰作；而Peter Mondavi作为Robert的弟弟，则掌管着加州另一家著名酒庄Charles Krug。
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Peter Mondavi先生拥有的Charles Krug酒庄成立于1861年，是加州历史最悠久的酒庄。
1943年，Mondavi家族收购了这家酒庄，本由两兄弟经营；然而亲兄弟也逃不过经营理念上的分道扬镳——最终Robert选择离开酒庄，创立自己的品牌；而弟弟Peter先生坚守于此、直至2016年2月22日逝世。
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Peter Mondavi（图左）和Robert Mondavi
Charles Krug是加州首个引进法国橡木桶陈年的酒庄，也是首位在卡尼罗地区Carneros种植黑皮诺和霞多丽的酒农之一。
Peter先生将自己的一生奉献给家族酒庄，哪怕在经济环境最差的时期也不离不弃，他对于家族酒庄的爱，用他这句话来表达再贴切不过：“永远不要丧失对家族酒庄的控制，如果我可以，我想告诉我父亲：我在那些艰难的年月里也没有放弃，倾尽一切力量，所以我们存活了下来。”
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Charles Krug被誉为美国的Krug
（与法国香槟品牌同名）
一瓶均价人民币3000元
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Charly Foucault
Clos Rougeard
享年66岁
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
法国卢瓦河谷在名气上比不上波尔多勃艮第阿尔萨斯等行销国内外的大产区，但是却出产着全世界最高品质的品丽珠Cabernet Franc红葡萄酒、长相思Sauvignon Blanc白葡萄酒，以及白诗南（Chenin Blanc）白葡萄酒。
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Foucault兄弟
Clos Rougeard被公认为法国卢瓦河谷产区最好的酒庄，而Charly Foucault是经营酒庄的两兄弟之一。
该酒庄早在1664年便开始酿酒，被世界顶级侍酒师们奉为“全世界最棒的品丽珠和白诗南”，二战前便已经在巴黎著名的米其林餐厅“银塔”销售。
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
旗舰酒款Le Bourg市场均价3000多人民币一瓶
Charly是家族第八代酿酒师，也是生物动力酿酒法的先锋人物，旨在以无农药、纯天然的方法酿造极致凸显当地风土的葡萄酒。
Clos Rougeard的品丽珠红葡萄酒究竟有多厉害？1990年，葡萄酒专业人士在纽约进行了一场波尔多波美候产区的盲品，而Clos Rougeard的旗舰酒款Le Bourg作为干扰选项，居然获得了压倒性胜利，甚至打败了酒王Petrus。
如今，Clos Rougeard作为卢瓦河谷的膜拜酒已经成为了神一样的存在，一瓶难求。
克里斯蒂于2015年拍卖各3瓶2005年份
1.5升庄Le Bourg和1.5升庄Les Poyeux
最终以2万5千元人民币成交
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后记
惊闻玛歌酒庄主Paul Pontalier先生的离世，让c大在这个微凉四月心情久久不能平静。
追忆起爱上葡萄酒的最初那些日子，一切充满新奇；今日，光是写下这些大师们的故事已经神游芬芳之中，心与月同往……
莫忘那个爱酒的初心
莫用腐朽打发了金色的年华
逝者已矣生者如斯
或许是上帝想喝红酒了 缅怀离开我们的那些红酒大师
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发表于 2016-4-6 07:50
