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凤凰网酒业3月23日讯好雨知时节，当春乃发生。3月23日，由中国酒业家协会主办，贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司、糖烟酒周刊杂志社承办的“我是品酒师，醉爱酱香酒”全国消费者体验互动活动在成都启动。习酒公司总经理、首席品酒师钟方达出席并发表了致辞和感谢。
糖酒会|钟方达：酱香型白酒消费者科普 习酒“当仁不让”
习酒公司总经理、首席品酒师钟方达
酱香型白酒由于受产区特定环境的条件限制，受传承已久的工艺标准要求，在中国白酒的香型种类中产量所占比例一直较小，不到5%，“这实属稀缺资源”，钟方达对酱香酒的市场前景充满信心，他认为，随着酱香型白酒得天独厚的酿造环境和特殊复杂的工艺所形成的健康基因、健康元素被越来越多的消费者了解，消费市场对酱香型白酒产品的需求必然被不断推动，销售量将会大幅度提高，其占中国白酒重量的权重必定会增加。
但是不可忽视的是，酱香型酒的消费者教育和科普工作，依然需要加强。“酱香型白酒对人体健康的有益影响、普通消费者如何区分酱香型白酒产品的优劣、好的酱香型白酒应该具备哪些不可模仿、不可复制的风味特征等诸多问题，都是普通消费者需要了解和关注的”，钟方达表示，在中国白酒行业高歌猛进的黄金十年，很多企业失去了平衡，忘记了初心，忽视了与消费者的沟通和交流，缺乏了与消费者心对心的互动，而“这一点在酱香型白酒发展的道路上是至关重要和不可或缺的，这一点甚至可能是酱香型白酒行业能走多久，能走多远的重要因素。”
作为中国酱香型白酒国家标准的制定者之一，钟方达认为习酒“当仁不让”的肩负着这样的初心和责任，创造性地提出了“大家爱的才是最好的”理念，创新式地筹划了“我是品酒师，最爱酱香酒”的大型消费者互动体验活动。
“习酒以为消费者提供最醇正的产品质量、更完善的服务为己任，并将在体验互动活动启动后，在全国范围内采取不同的形式进行推广”，观未来，钟方达表示，随着中国经济的持续增长，人民生活水平的不断提高，健康消费、安全消费的理念将更加深入人心，成为一种常态，这样的食品安全推广活动将被广大消费者广泛欢迎。
糖酒会|钟方达：酱香型白酒消费者科普 习酒“当仁不让”
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发表于 2016-3-24 07:25
