高州行

醉品茶香

     说起高州，茂名人无人不知！这不单是因为它有秋林医院，更重要的是这座古城凝聚悠久的历史文化，市区有冼太庙、三塔、观山、南宫庵群、南皋学舍；北部有长坡旧城、冼太庙、高凉岭、长坡水库、深镇仙人垌、平云山旅游风景区等等，东、西部有万亩荔枝、龙眼生态果园，自从上届国家领导人江泽民主席的三个代表在高州发扬光大后，高州成为七省市合力推介的“红色旅游”区（上海--南昌--井冈山--瑞金--长汀--高州--延安--西柏坡--北京）概念线路中的重要一站。于是有了一睹其风貌之意！
        
       中秋过后这两天，无所事事，用叶夜星的话来说：闲得蛋痛！于是几位重量级人物（体重），一路疯癫上路！为何疯癫？几个人的体重加起来差不多一吨重，那老牛气的车子似乎不大听使唤，开着似乎晃晃荡荡！不受控制！精神高度集中的过去了40多分钟，到了高州城，灯火璀璨，车水马龙!并不宽敞的街道，宛如又回到了河西六百户！亲切呀！可是又有点失落----逃不出茂名的印记！车里的气氛就像那车的油表，降得挺快的！也许是憋得太久了，突然从大师屁股下传来‘轰’的一声，味随声至！精神再次高度集中，4个车窗‘嘶’的一声迅速打开，也许是四个升降马达同时启动，车灯瞬间供电不够暗了下来几秒！制造老大 马上轻点了一下刹车，后排3个大汉惯性往前俯下，嘴巴最近距离接近大师的屁股，最大效率地过滤了那股浑浊的气体！车里空气再次清新起来，可谁也提不起劲！大师腼腆一笑，表情告诉我们------他已经尽力了！刚才属于失控！做兄弟的能帮忙就帮忙，帮不了忙也应理解！喇叭里唱着‘搭着火车去西藏。。。。。’，优美的歌声并没有让大家舒坦、松懈！4个玻璃窗的开关上粘着4根指头，随时准备第二次开窗！

          兜了几条街，穿过了一片小树林，奔跑在平江河堤，迎着那轻轻的秋风，心头突然有了一份秋的凉意！似乎谁在左耳边清唱:高州粉塔白涯涯／南关对上竹栏街／要肉要鱼上街买／哥勿忘妹赠花鞋／当初海誓山盟事／因何一旦尽抛差……！可怜的船家女子被情郎愚弄抛弃，遭遇悲凉！左耳完，右耳至：思想妹／蝴蝶思想也为花／蝴蝶思花不思草／兄思情妹不思家／为妹思／为妹求／相思眼泪日夜流／流到山坡草就皱／流到江河鱼浮头。。。痴情男惆唱蝶恋花！高州除了那鲜为人知的故迹，还有那美美动听的民间情歌！浮想联翩之制，肥仔杰一声到了！大伙迅速下车，一个、二个、三个。。。。。！汽车底盘上升，一寸、二寸、三寸。。。！恢复了正常高度，不再被怀疑是 ‘滑板’！

         食店不大，依靠河边而建，四周是竹山栏围成，扒满了青藤，宛如一条绿彩带！门口顺势而下是一个游水埠头，当然是没有安全保障的，也没有救生员，一牌子像尸体一样睡在一边，写着：下水者责任自负！看着那滚滚江水，不寒而栗！忙打住了脚步。在下埠头两边是竹栅栏隔成的几个厢房，座无虚席，飘逸这的河鱼香气，胃液浓度不断升高！（有图片补充表述！）

        高州除了文化古迹，还有出名的高州小吃。在回程路上，大伙计算过剩余胃空间，决定选择高州冰冻竹蔗糖水!又让我们大开眼界，要了4杯冰冻蔗汁，竟然是从冰柜里拿出4根冰冻甘蔗，然后榨汁=冰冻蔗汁！哈哈哈！意料之外！无论是从规避风险，还是蔗汁保鲜来说，高州人做到了极致！佩服！

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第一道菜：纳锥鱼！

纳锥鱼又名大刺鳅！属鲈形目，刺鳅亚目，刺鳅科，刺鳅属。俗称：纳锥，石锥，粗麻割，辣椒鱼，刀枪鱼。
体细长，前部稍侧扁，尾部扁薄。头长而尖，前端有1尖长的吻突。口下位，口裂浅，几成三角形，口角止于后鼻孔下方。上下颌均具绒毛状齿带；眼位于头的前部，被皮膜所覆盖。眼下斜前方有1尖端向后的小刺，埋于皮内。前鳃盖骨后缘一般具3枚短刺。   栖息于砾石底的江河溪流中，常藏匿于石缝或洞穴中，以小型无脊椎动物和部分植物为食。   体重可达0.5公斤，肉质细嫩，味佳，群众喜食。
      老板后来补充说，还有壮阳的作用！以形补形的！今晚吃了，可以天天向上到10月1日，此言一出，瞬间清空！盘子里只剩下一个鱼头，带着几根倒刺！伸出的筷子愣在半空，老板说以形补形的，吃后长了倒刺可怎办？愣着的那一秒，大师抢着吃下去了！。。。。。

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第二道菜：豉汁蒸鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢，属于鲤形目，为鲤科动物。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
     老板说女人吃了特别保身！转身走了！但我们的思维被固化了，还是想到了以形补形，那鱼嘴了长着三排锋利的牙齿，强悍的鱼嘴肌腱骨架，活现一把鳄鱼剪！要是女人吃了。。。。。！大伙们大惊失色！

（那道菜图片在制造手机，方便补上）

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第三道菜：清蒸鲮鱼

雪鲮、土鲮鱼、鲮公、龄鱼
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经；
有益气血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
   肉滑，味美！小葱在高温油脂下发出青稞香味，腥味遁影无踪！好鱼！好爽！

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待续。。。。。

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第四道菜：干煎虾饼

用料讲究，正中高州番薯粉+本地大糯米+平江河虾（打浆）。没见之前还以为是薯饼+河虾呢！茂名街边小吃就是这样的！

这道菜入口相当腻香，有虾的鲜味、油煎的爽口、糯米的弹性！第一口，竟然舍不得往下吞，把它含在嘴里，慢慢品尝、享受！

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第五道菜：干煎小河鱼！

这种小鱼都是从附近山村收购来的，小指般大小，身体里只有一根直刺!肉质鲜美！食用方便！

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第六道：焖豆饼！
高州豆饼我想不用多说，远近闻名，今日一试，名不虚传！浓香的黄豆香味，嫩滑的口感，还有那迷人的三角造型！色、香、味三维全高度统一！吃着一种立体感觉！

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第七道：韮菜炒蚬肉

本地韮菜+新鲜平江蚬肉，韮菜种在江畔，绿色无化肥，用时采摘！江蚬是前天打捞的，用井水鲜活一天，让蚬充分吐出泥垢、沙子！现买现做，保证新鲜美味！下图中绿色那碟正是所指！

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八道：高州 黙菜（谐音）

本第三大名菜之一：高州黙菜（谐音）、水东芥菜、化州香油鸡！

这菜除了绿色无公害，还采用高州荷花走地三黄鸡油，用科学的话来说，比其它鸡种低了5%胆固醇！可不能小看这个数字，说不定多活好几年！哈哈哈！上台第一感觉：绿！绿！绿！第二感觉：滑、滑、滑！猛夹起放进口里！哇！哇！哇。。。。！烫死人了！味道留给其他人补充说明！我的舌头烫伤了65%！