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二月二将至，“龙抬头”的同时，春天也悄悄的来到了人间。一年之计在于春，各个行业都开始布置新的季度规划，白酒行业更是首当其冲。相传，每年这个时候，都是酿酒好时节的来临。至今,酒祖仪狄的故乡一直还保持着“二月二，龙抬头，拜酒祖”的传统习俗。
二月二“龙抬头”红星二锅头秉承传统酒文化
酒文化的源远流长
农历二月初二是民间传说“龙抬头”的日子，寓意祥龙抬头，万物复苏。
据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。《战国策》中也有相关记载：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。”
中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。文史中的记载可以说是不胜枚举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”(《大雅·即醉》)的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”(《礼记》)、“酒以成礼”(《左传》)等。
可以看出，酒在中国已经有了几千年的文化传承，而今在二锅头身上也可略见端倪。
二锅头的前世今生
作为传统白酒酿制工艺的一个分支——二锅头工艺，源自于古老的北京烧酒。据明代李时珍《本草纲目》中记载：“烧酒，非古法也，自元时始创其法。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”
数百个春来冬往里，二锅头在岁月的魔法和人类的匠工中，完成了由烧锅酒到二锅头酒的华丽转身。
1949年5月，根据国家对酒实行专卖的要求，红星全面收编了“源升号”、“龙泉”、“同泉涌”、“永和成”等12家京城老字号作坊，组建了华北酒业专卖公司实验厂(红星前身)，汇集了酿酒技术和人才，全面独家嫡传北京二锅头传统酿造技艺。
如今,红星二锅头是清香型白酒的典型代表。为了让更多老百姓能喝上纯正二锅头，红星一直坚守品质并在此基础上进行了发展创新，成功实现了二锅头降度、口感特色创新等成果，源源不断地丰富着百姓的餐桌。2014年至2015年，在比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中，红星二锅头更是从全球千余款参赛酒中脱颖而出，连续两届荣获金奖，为中国白酒赢得世界的尊重。红星作为影响北京百姓经济生活的十大品牌，响应百姓支持与喜爱。
除了陪伴，红星还有种持之以恒的品质!可以说，红星品牌与生具备着一种积极向上的精神，但如何能够将红星精神和当下社会现状结合起来，起到一种散发正能量与精神领袖的作用是红星企业一直在追寻的问题。因此，2016年开年红星又推出了“每个人心中都有一颗红星”的品牌主张。通过一个个坚持奋进、不甘平凡的故事，唤起人们心中的那颗红星，共同为前行的力量致敬。
二月二“龙抬头”红星二锅头秉承传统酒文化
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发表于 2016-3-11 07:27
