排名第一位的抗癌菜

前列腺记者

　　在美国国立研究所的《[url=http://health.sina.com.cn/disease/ku/01048/]癌症[/url]预防可能性高的食品》中，大蒜排在首位。
　　●恢复疲劳、补充精力
　　或切或做蒜泥，蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素，促进维生素B1 的吸收，有恢复体力
　　的效果。
　　●抗氧化、预防癌症
　　大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用，有望抑制癌症。
　　多吃则有反效果
　　大蒜不易消化，生吃时注意不要过多。

　　摘自《家庭健康自助全书》，华夏出版社，安达知子等著

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