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[【美酒资讯】] 认识陈酒 他窖藏了两百吨原浆酒

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钻石元老

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发表于 2016-1-9 07:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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认识陈酒 他窖藏了两百吨原浆酒

认识陈酒 他窖藏了两百吨原浆酒

刘洪在窖里检查藏酒。
一个不起眼的四合院,一个普普通通的仓库,走进去却别有洞天,大大小小的瓦缸整齐排列,一股淡淡的酒香在空气中弥漫——1000余平方米的仓库,囤积了200吨粮食酒。
綦江古南街道鸿福老陈酒坊的主人刘洪才30岁出头,正是有想法、有干劲的年龄,从没做过酒生意的他,居然敢大起胆子窖藏这么多酒。
认识陈酒
“中国五千年文明史,酒文化源远流长。比如说‘女儿红’,早在晋朝,生女儿的人家一定要酿几坛酒深埋地下,待女儿出嫁时再挖出来喝,这就成了后来闻名天下的‘女儿红’……”刘洪提起酒文化,眼中闪着兴奋,话也停不住了。
真正让他决心藏酒,源于前几年一个朋友约他喝一坛藏了8年的包谷酒。原本普普通通的酒,经历8年的窖藏时光,喝起来格外醇,而且喝了不上头。
“8年前几块钱一斤的酒,被炒到200块钱一斤,朋友还是好不容易才买到。”刘洪说,喝了那坛酒,他认识到,时间可以让酒更香,也可以让酒的价值得到提升。
选购美酒
这坛酒“劲儿”真够大,让刘洪下定决心:投资做酒生意。
于是,去年4月份,鸿福老陈酒坊开门了。
酒坊的仓库,过去是一家五金仓库,像地下室一般恒温,夏天最热的时候也才26℃——刘洪费了好大的劲儿才寻到这一块宝地。
刘洪给自己定了3条选酒的标准:必须是质量可靠信誉良好的大酒厂;必须是正宗粮食酒;必须是高度原浆。
浓香型白酒以宜宾产的酒为代表,酱香型白酒以贵州茅台镇产的酒为代表。刘洪在宜宾呆3个月,在贵州呆8个月,通过品酒选定酒厂,然后泡在酒厂,全程了解酒的制作过程。
“花这么多时间和精力,并不是去学烤酒,而是为了保证窖藏酒的质量好。”刘洪说。
本地高粱酒,刘洪也有窖藏,当然,也是经过他精心挑选的高度酒。
藏酒必须用瓦缸,刘洪花60多万元买了大大小小2000多个,最大的装1000斤,最小的可以装30斤。
200吨烈酒进仓库,一共花了他600万元,手头的钱不够了,刘洪卖了2套房子。
经营酒坊
美酒运进仓库,刘洪将他们分装在酒坛中,用皮纸封口,贴上标签,注明酒的名称、窖藏时间。这一套,完全是仿照宜宾那些大酒厂的窖藏方式。
好酒装了满满一仓库,但刘洪并不着急卖出去。
面对闻讯前来购买的人们,刘洪只拿出很少一部分,按照市场价销售,零售业务主要是让他“赚点小钱维持经营。”
“现在卖,不足以赢得口碑和良好的市场效应。”刘洪说,酒是陈的香,至少等两年,他才开始卖这批酒,那时,这批酒至少增值50%。要是过5年,酒的价格必将翻两番。
而且,他还想出一个办法,鼓励客户买了酒藏在他的仓库,每斤酒每年收1元的窖藏费。他说:“这批客户,或许几年过后,就是我最有效的宣传员哟!”

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发表于 2016-1-9 08:14 | 显示全部楼层
很不错,又学到好东西
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发表于 2016-1-9 08:49 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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发表于 2016-1-9 09:31 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!:lol
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发表于 2016-1-9 10:02 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2016-1-9 10:31 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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