东莞真功夫嘉荣超市登食品黑榜

王师傅

【有啥说啥-渭南论坛】[摘要]市食药监食品安全抽样检查发现多个不合格产品。
　　羊城晚报讯 记者文聪报道：4日，羊城晚报记者从市食品药品监管局获悉，在近日结束的食品安全抽样检查中，生产、流通、餐饮服务等多个环节均检出不合格产品，其中涉及真功夫、嘉荣等多家东莞知名企业。而在坊间颇有名气的望牛墩镇标记新粥铺，更是被检出食材中违规含有氯霉素。
　　三款面包防腐剂超标
　　据市食品药品监管局介绍，去年12月中旬，该局组织完成全市第三期生产环节食品安全监督抽检工作。被抽检对象是全市范围内的443家获证食品生产企业，抽检的样品主要包括大米、肉制品、酒类产品、水果制品、饼干等，共抽样检验829批次。其中，合格796批次，合格率为96.02%；不合格33批次，检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群、微生物等。
　　羊城晚报记者查阅不合格产品信息名单看到，33批次不合格产品所涉及的企业中，东莞市嘉荣超市有限公司最为市民所熟知，该公司食品加工中心生产的散装卤水蛋被检出含有微生物。此外，东莞市新富食品厂上榜的不合格产品最多，分别有三款面包被检出防腐剂使用超标。
　　市食品药品监管局表示，食品经过适度的热杀菌以后，不应该含有致病的微生物，也不含有通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。
　　全市的第四期食品流通环节抽样检查，话梅成为了最大黑点，抽样检验的385批次中，不合格5批次，其中除了一批次辣味橄榄外，其余4批次食品均为话梅，其中包括台湾话梅、九制话梅、清凉话梅以及清凉酸话梅。这5批次食品的生产企业均来自粤东地区，检出的不合格项目均为二氧化硫超标。二氧化硫会影响人体生长发育，易患多发性神经炎，具有慢性毒性。
　　水产品不合格占两成
　　餐饮服务环节历来都是食品安全监管链条中任务最重、最容易出现问题的环节。去年12月中旬，市食品药品监管局完成了第三期的相关监督抽检和风险监测工作。此次抽检的样品主要包括糕点、水产及水产制品、餐饮具、其他粮食加工品等产品，共抽样检验675批次，涉及东城区、南城区、道滘等23个镇（街、园区）。其中，合格627批次，合格率93%；不合格48批次，不合格率为7%，检出不合格的检测项目为金黄色葡萄球菌、大肠菌群、氯霉素等。
　　在市食品药品监管局所公布的不合格产品信息表中，真功夫餐饮管理有限公司被排在了首位——道滘分公司使用的汤匙和石排分公司使用的碗分别被检出大肠菌群。“大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。”
　　水产品是市民外出就餐经常吃到的一种食材，此次抽检显示，不合格的48批次样品中，水产品占到10样，涵括三文鱼、花甲、贝类等。令人大跌眼镜的是，望牛墩镇老字号大排档——石排村标记新粥铺也因白甲中被检出含有2.4μg/kg的氯霉素而上榜。
　　市食品药品监管局称，氯霉素是一种具有严重毒副作用的广谱抗生素，为渔业中禁用的药物成分，人一旦长期食用了含氯霉素残留的动物产品，会引起再生障碍性贫血、肠道菌群失调及抑制抗体的形成。
(羊城晚报)