烹肉良伴，教你认识五种香料

潇洒妹 · 发表于 2015-11-3 08:31

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肉鲜味美，但也少不了香料辅佐。不需太多，每次投入几片叶子、一颗八角……不但能祛除腥味，更能给食物增添难以言传的风味。

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迷迭香

它是生长在海边四季常绿的药草，叶子纤细却散发镇静、清醒的浓香。除了烹饪肉类，也常用于烘焙，是一种能增强记忆的神奇香料。

八角

人们常说的“大料”——性质温和，果叶有强烈芳香，使肉味更加醇香浓郁，调剂口味，增进食欲。

桂皮

又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。秦代以前，在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名，颇能开胃助食。

草果

被誉为“五香之一”，干燥后使用，具有特殊浓郁的辛辣香味。炖煮牛羊肉去腥除膻，使肉质清香可口。

九层塔

别名罗勒，新鲜和干燥的叶子都能调味。混在蒜、番茄中味道尤为独特，增加口感。广东潮汕一些地区也常拿它来调味海鲜，被称作“金不换”。

骑着小猪逛逛 · 发表于 2015-11-3 08:31

我是来刷分的，嘿嘿

带花的蘑菇 · 发表于 2015-11-3 08:32

好好学习了确实不错

守猪 · 发表于 2015-11-3 08:33

前排支持下

千与千寻 · 发表于 2015-11-3 08:34

很不错，又学到好东西

草莓猫儿 · 发表于 2015-11-3 08:35

路过，学习下

武媚娘 · 发表于 2015-11-3 08:59

除了八角，其他都不认识

变态辣 · 发表于 2015-12-16 17:19

家里的饭菜很少放这个·

海之声听力 · 发表于 2016-11-14 14:42

路过看看。。。。。。。。。。

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